Hefðbundin súkkulaðimús

Súkkulaðibúðingur Fyrir sem mest súkkulaði þá ætlum við að undirbúa a hefðbundin súkkulaðimús sem þú getur gert heima. Það er frumlegur franskur eftirréttur, mjög útbreiddur, sem við getum nú þegar fundið víða.

Í hefðbundinni mousse ekkert gelatín er notað eða eitthvað slíkt, eins og í öðrum uppskriftum sem við getum séð á internetinu. Með örfáum grunnhráefnum og að búa til marengs með eggjahvítunum, náum við lofti og froðukenndri áferð sem nauðsynleg er fyrir þennan eftirrétt.

Innihaldsefni:

  • 170 gr. af dökkt súkkulaði.
  • 55 gr. af smjöri.
  • 3 egg
  • 75 gr. sykur.

Undirbúningur súkkulaðimúsarinnar:

Við setjum bræða í bain-marie súkkulaðið við hliðina á smjörinu. Við hrærum stöðugt og þegar við sjáum að súkkulaðið er næstum bráðnað slökknum við á hitanum. Við höldum áfram að hræra svo það bráðni með afgangshitanum. Við pöntum okkur og látum hitna.

Við aðskiljum hvítu frá eggjarauðu af eggjunum. Við pöntum okkur eggjarauðurnar og verðum að búa til marengs með hvítum.

Í fyrsta lagi, Við setjum saman eggjahvíturnar þar til þær eru orðnar stífar berja með stöngunum. Í nokkrum lotum bætum við sykri út í hvítu meðan við sláum þar til við fáum glansandi marengs.

Við látum súkkulaðið með smjörinu í stóra skál. Við fella eggjarauðurnar, eitt af öðru, að volga súkkulaðinu meðan við sláum með stöngunum. Þegar rauðurnar eru vel samþættar bætum við marengsinn smátt og smátt við taka þátt í hreyfingum. Það er mikilvægt að gera það á þennan hátt til að varðveita loft marengsins, sem er það sem mun sjá um að gefa því áferð mousse.

Þegar allt er samþætt skiptum við eftirréttinum í einstök glös. Kældi súkkulaðimúsina í ísskápur í að minnsta kosti 2 tíma áður en hann er borinn fram. Það verður að neyta sama dags og við undirbúum það eða frá einum degi til annars. Þegar þú ert með hrátt egg mun það ekki endast lengi og þú verður að vera sérstaklega varkár.


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt. Nauðsynlegir reitir eru merktir með *

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.