Gervisætuefni, náttúruleg sætuefni og sykursjúklingur almennt. Hvað á að taka?

Oft þegar við veljum að fara heilsusamlegt mataræði, þá er það fyrsta sem við hugsum um að útrýma sykri og skipta út einhverju sætuefni.

Nú, Ef sykurmagnið sem við vorum að taka er mikið og við setjum sama magn í stað sætuefna, erum við heldur ekki að gera sjálfum okkur greiða. Við aukum kannski ekki insúlínið svo mikið, en það sem við erum að gera er að plata heilann til að halda að við séum enn að neyta sykurs, það er það sem veldur þessari sætindafíkn. Heilinn á endanum tekur eftir því að þessi blekking og við endum á því að taka sykur aftur að meira eða minna leyti. Lausnin felst í því að draga úr neyslu, að útrýma þeirri fíkn í sykri og til þess getum við hjálpað okkur með sætuefni eða sætuefni.

Við verðum að taka tillit til mjög mikilvægs hlutar, sama hvaða vöru við tökum, það er fíkn í sætan smekk. Við verðum að stöðva þessa fíkn og svo við getum farið aftur að taka nokkur hollari eða öruggari sætuefni að því leyti að þau mynda ekki þessa fíkn svo sterkt. 

Kostur við að draga úr neyslu sætu er sá bragðlaukarnir okkar munu taka upp marga fleiri bragði (þar með talið sætan bragð margra matvæla sem leynast þegar við venjum okkur við að taka sykur) og við við munum geta notið máltíða okkar meira á sama tíma og við erum að hugsa um heilsuna. 

Gervisætuefni

sykurskeið og gaffli

Spurningin vaknar oft hvort öll sætuefni séu slæm eða sum meira en önnur. Engu að síður, það sem er ljóst er hin mikla deilumál í kringum þá og að þau hafa ekkert næringargildi. Nú ... hverjar eru þær?

Aspartam [E-951]

Síðan það uppgötvaðist á sjöunda áratugnum er það eitt mest rannsakaða sætuefnið. Neysla þess getur þó valdið kvillum í þörmum.

Súkralósi [E-955]

Það er fengið úr sykri, það er kannski einna mest markaðssett undir slagorðinu að bragð hans er mjög svipað þessu. Sannleikurinn er sá að það er miklu sætara en sykur.

Það uppgötvaðist á áttunda áratugnum fyrir mistök við meðhöndlun íhluta sem er hluti af sykri en er notaður sem skordýraeitur, hann áttaði sig á sætleika þessarar vöru.

Lsúkralósi hækkar ekki blóðsykur, þó er súkralósi sjaldan hreinn, en blandað saman við vörur eins og maltódrestín [E-1400). Vara sem hjálpar til við að búa til kornótta áferð súkralósa. Maltodrextin hækkar blóðsykur mikið og gefur mjög hátt insúlínviðbrögð. Þess vegna væri þetta ekki vara fyrir sykursjúka.

Það eru líka rannsóknir sem tala um eituráhrif sem það getur haft fyrir líkamann og að það geti skaðað DNA.

Ef þú vilt samt neyta súkralósa einhvern tíma skaltu láta það vera fljótandi eða hreint og í litlu magni.

Acesúlfam K [E-950]

Það er algengt sætuefni fyrir chiches, sælgæti og unnar matvörur almennt. Það eru miklar deilur í kringum það vegna þess að við vitum ekki nákvæmlega hvernig það hefur áhrif á líkama okkar.

Flest þessara sætuefna hafa áhrif á þarmaflóruna og við vitum nú þegar að heilsa okkar er að miklu leyti háð heilsu þarmanna.

Þú gætir haft áhuga á:

Náttúruleg sætuefni

Þegar við tölum um „náttúruleg sætuefni“ er átt við hugmynd um vörur sem koma beint frá plöntu, ekki frá rannsóknarstofu. Þetta ætti að vera tilgreint, því allar vörur koma frá náttúrunni, jafnvel þó að þeim verði breytt síðar.

Stevia [E-960]

Eitt frægasta náttúrulega sætuefnið. Það kemur frá plöntu sem er upprunnin í Suður-Ameríku. Sætasti hluti stevia er REB-A efnasambandið, það er það miklu sætara miðað við sykur, þannig að magnið sem þarf til að sætta er mjög lítið. 

Bragðið af stevíu er öðruvísi en sætleikurinn sem við erum vön og það er samt erfitt að gera breytinguna.

Stevia, það hefur andoxunarefni. 

Nú, í mjög sjaldgæfum tilvikum getur það valdið blóðsykursfalli, svo sem hröðum hjartslætti eða svima. 

Þegar þú neytir stevíu þarftu að borga eftirtekt sem ekki er blandað saman við aðra íhluti eins og maltódextrín (sem við höfum rætt um hér að ofan) eða með dextrósi (sem er ekkert annað en sykur).

Ef því er blandað saman við erýtrítól er það ekki vandamál.

Inúlín

Er a hluti af ákveðnu grænmeti eins og laukur eða sígó. Það eru til rannsóknir sem sýna að það er gagnlegt fyrir þarmaflóruna okkar þar sem það gerjast í þörmum okkar og þess vegna er það prebiotic.

Að neyta þess alltaf í hóflegu magni til að koma í veg fyrir að það valdi bensíni eða jafnvel niðurgangi við óhóflega neyslu.

Munkurávöxtur

Það er kannski það minnsta sem vitað er um. Þetta sætuefni það er erfitt að finna það hreint og því betra að forðast það. Sem stendur er það nokkuð dýr vara vegna nýjungar hennar. Hans bragðið er mjög svipað sykri og veldur ekki vandamálum með insúlínviðnámi ef það er tekið hreint.

Sykuralkóhól

Þetta eru sætuefni sem koma úr sykri, þau eru ekki áfengi þrátt fyrir nafn sitt. Þú hefur örugglega séð þá í vöru eins og sykurlausu tyggjói.

Xyliton [E-967]

Það er mjög til staðar hluti í sykurgúmmíi, það er a heilbrigð vara fyrir munninn með því að fæða gagnlegar bakteríur sem við höfum í honum og verndar gegn slæmum bakteríum. 

það hefur lítil áhrif á líkama okkar hvað varðar upptöku sykurs. Þó að hann sé ekki sambærilegur við sykurinn sjálfan er mikilvægt að hafa í huga þessi áhrif þar sem það getur verið vandamál fyrir tiltekið fólk.

Þetta efni það er mjög eitrað fyrir hunda og önnur gæludýr, svo vertu varkár að þeir geti tekið gúmmí eða vöru sem inniheldur það.

Erythritol [E-968]

Það kemur frá ýmsum ávöxtum og hefur sætleika næstum sambærilegt við sykur.

Kosturinn við þessa vöru er sá Það frásogast í smáþörmum og skilst út í þvagi, þetta hjálpar til við að forðast áhrif á insúlín eða glúkósa. Þetta er líka ástæðan fyrir því að það veldur ekki þörmum, þar sem það nær ekki í þarmana.

Það er vara sem er stöðug við hita, þess vegna er hægt að nota hana án vandræða í eldhúsinu.

Maltitól [E-965]

Getur valdið Mörg þarmavandamál frásogast í þörmum og hafa áhrif á glúkósa og insúlínviðnám. Þess vegna er best að forðast þær.

Mannitol [E-421]

Það er ekki mikið vandamál þar sem það eykur ekki sykur eða insúlínviðnám. Það hefur heldur ekki neikvæð áhrif á þörmum okkar.

Sorbitól [E-420]

Eins og Maltitol getur það valdið mörgum þarmavandamál, frásogast í þörmum og hafa áhrif á glúkósa og insúlínviðnám. Þess vegna er best að forðast þær.

Þú gætir velt því fyrir þér: hvað með aðrar vörur eins og: hunang, púðursykur, panela, kókossykur, frúktósa osfrv ...?

Gríma með hunangi

Allar þessar vörur virka í líkama okkar eins og sykur, þannig að ef við viljum útrýma sykri eru þær ekki kostur. Samt sem áður, innan allra þessara valkosta eru alltaf einhverjir sem stuðla að því að eitthvað meira næringarríkt sé hunang. Auðvitað, hrátt og raunverulegt hunang.

Svo ... Hver er besti kosturinn til að skipta út sykri?

Meðal allra efna sem við höfum séð í gegnum greinina, þau sem hafa verið sýnt fram á að eru betri fyrir líkama okkar og eru fjölhæfari til daglegra þarfa eru stevia og erythritol.


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt.

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.