Umeboshi, plum Jepang

Anda mungkin bertanya-tanya apa itu umeboshi dan mengapa orang semakin banyak membicarakan produk ini. Umeboshi tidak lain adalah a acar jepang Itu dibuat dengan ume, sejenis aprikot, meskipun dalam banyak kesempatan diberi atribut plum.

Ini adalah produk tradisional Jepang kecoklatan yang paling khas di negara ini, juga digunakan dalam banyak makanan makrobiotik. Tanggal lahirnya kembali ke lebih dari 1.300 tahun yang lalu ketika varietas buah ini datang dari jauh Tiongkok ke Jepang. La Ume, tokoh utama cerita kami, tidak pernah tahu seberapa besar hal itu akan mengubah kehidupan, adat istiadat, dan budaya orang Jepang.

Itu karena sifat-sifat hebat yang diberikannya kepada kita atau manfaat yang bisa kita peroleh dari umeboshi, tetapi pada kenyataannya, bagaimana kita benar-benar tahu cara pembuatannya? Di bawah ini kami akan mengungkapkan seluruh proses produksinya, serta manfaatnya, nilai gizinya, kegunaannya di dapur, dll.

Membuat Umeboshi

La produksi tradisional umeboshi sedikit memakan waktu, karena butuh waktu dan ruang untuk mencapai hasil yang luar biasa. Pertama, file plum segar dan mulai mengering di atas alas nasi di bawah terik matahari. Mereka dibiarkan di tempat terbuka semalaman sehingga pada pagi hari, air dari embun melembutkan buah. Keesokan harinya, matahari kembali mengeringkan dan melembutkannya dalam semalam. Proses ini diulangi selama beberapa hari, sampai produk yang diinginkan tercapai, buah plum kecil dan keriput.

Kecil ini mereka dikemas dalam tong bersama dengan sejumlah besar garam, daun sisho dan beban diletakkan di atasnya. Di antara pengaruh garam dan tekanan yang diberikan, buah plum menyusut dan sari buahnya berakhir di dasar tong. Tidak ada risiko jus itu sendiri menyentuh buah plum saat ukurannya menyusut. Idealnya, produksinya berlangsung selama beberapa tahun untuk mendapatkan makanan yang sangat baik.

Proses yang mereka alami menyebabkan peningkatan asam sitrat, salah satu elemen yang membantu tubuh kita untuk tetap sehat. Ini mendukung berfungsinya seluruh sistem hati pencernaan kita, menjaga pembentukan racun dan munculnya bakteri yang tidak diinginkan di teluk.

Acar ume butuh waktu warna cokelat, warna tidak menarik jika itu adalah makanan yang dimaksudkan untuk konsumsi manusia, oleh karena itu, ada kecenderungan celupkan menjadi merah menggunakan ramuan yang disebut Akajiso. Dalam cara pembuatan umeboshi yang lebih industrial, warna buatan juga ditambahkan ke dalamnya. Bentuknya bulat tekstur halus dan kasar, dan menarik perhatian padanya rasa yang kuat yang mencampurkan garam dan asam dalam bagian yang sama.

Berkat proses ini, umeboshi mengandung dua kali lebih banyak protein, mineral dan lemak dari buah-buahan lainnya. Selain itu, kadar kalsium, fosfor, dan zat besi Anda juga meningkat pesat.

Umeboshi dan propertinya

Plum terhidrasi atau spesies aprikot ini terkenal dan dikonsumsi di Cina, Jepang, dan Korea. Dan itu tidak kurang, karena mereka tahu apa manfaat besar mereka, mulai sekarang, Anda juga akan mengenal mereka.

Alkali yang sempurna

Karena sifat alkalisasinya yang hebat, ia diberi nama ratu makanan alkali. Sejak mengkonsumsi hanya 10 gram dari umeboshi Anda bisa menetralkan keasaman yang disebabkan oleh 100 gram gula. Berkat aprikot ini, kita dapat mempertahankan keadaan basa lemah dalam tubuh, dengan pH sekitar 7,35. Jadi kami akan mengatakan itu membantu mengembalikan keseimbangan asam-basa tubuh.

Ini terjadi karena tiga alasan:

1. Ini berisi sejumlah besar kalsium, zat besi, kalium, magnesium, Dll
2. Kontennya yang tinggi dalam asam sitrat membuat penyerapan makanan lain di usus kecil mudah, cepat dan sehat. Oleh karena itu, sangat cocok untuk menyerap mineral alkali dikutip di atas.
3. Asam sitrat ini memecah asam laktat dalam darah dan jaringan, sehingga memperoleh hasil sehat yang sangat baik.

Kualitas terbaik

• Merangsang fungsi hati, sehingga pengusiran dan pembuangan racun dari tubuh kita terjadi secara alami. Serta kelebihan kolesterol dan semua zat berbahaya.
• Ini mempercepat pergerakan usus, mempromosikan pencernaan protein yang tertelan dan memiliki efek antiseptik.
• Sebaliknya, asam yang kita temukan di umeboshi, memiliki a efek pencahar, Ideal untuk saat-saat sembelit sesekali.
• Lawan kelelahan dan kelelahan diproduksi oleh jumlah keasaman dalam tubuh.
• Bertarunglah melawan dia bau mulut, makanan yang paling asam menyebabkan pencernaan yang buruk dan akibatnya mempengaruhi nafas kita. Umeboshi memiliki efek pemurnian.
• Menghilangkan kelebihan asam dari perut.
• Apakah umeboshi, seperti produk fermentasi lainnya, sangat ideal sebagai antioksidan alami.
• Merangsang nafsu makan, untuk semua orang yang perlu memulihkannya, plum ini menyukai sekresi cairan lambung. Kurangnya rasa lapar dapat tercermin dari banyak hal, baik itu panas, mulas, masalah pada lever, mengalami stres atau kecemasan.

Properti yang tidak boleh Anda lewatkan

Sekutu yang hebat melawan mabuk

Hangover terjadi ketika seseorang meminum alkohol dalam jumlah besar dan terjadi keracunan pada tubuh. Itu memanifestasikan dirinya dalam bentuk mual, sakit kepala, pusing, muntah, dll. Solusi untuk mengatasi ketidaknyamanan ini dapat ditemukan merendam beberapa umeboshi selama 5 menit dalam air panas atau dalam teh bancha, minum cairan yang dihasilkan dan makan buah plum.

Lawan sembelit sesekali

Konsumsi setiap pagi beberapa buah plum umeboshi dengan teh bancha atau kukicha, ini adalah pilihan terbaik untuk meregangkan usus dan membantu Anda pergi ke kamar mandi. Idealnya, konsumsi saat perut kosong setiap pagi.

Vertigo dan pusing

Terutama wanita hamil Pada tahap pertama kehamilan mereka cenderung mengidam produk asam, seperti lemon, grapefruit atau acar. Dalam banyak kesempatan, mengidam ini adalah tanda pertama yang membuat Anda merasa hamil.

Selama kehamilan, darah cenderung lebih asam, pola makan bervariasi dan tubuh secara intuitif berusaha untuk membuat darah menjadi alkali. Karena selama bulan-bulan itu, tubuh diberi makan oleh produk-produk seperti roti putih, gula, daging dalam jumlah yang lebih besar, dll., Yang diproduksi keasaman berlebihan dalam tubuh. Keasaman berlebih inilah yang menyebabkan muntah dan mual.

Jika muntah dan morning sickness ini terjadi, selain berhubungan langsung dengan kehamilan, itu bukan pertanda baik, karena bisa diartikan bahwa wanita tersebut memiliki tingkat pH yang tinggi dan pada akhirnya bisa mempengaruhi organnya, termasuk hati. Gigi dan tulang juga akan terganggu fungsinya. Oleh karena itu, agar hal ini tidak terjadi, disarankan agar semua ibu hamil memasukkannya ke dalam menu makanannya aprikot ini sangat aneh untuk seimbangkan pH Anda dan pertahankan kadar asam yang baik.

Antioksidan hebat

Mempromosikan peremajaan kulit, mendetoksifikasi dan mencegah racun menumpuk di jaringan tubuh. Jerawat, Benjolan Lemak, Psoriasis, DermatitisPenyakit kaki atlet atau eksim akan membaik berkat buah kecil itu.

Meremajakan dan memperpanjang hidup

Seperti yang telah kami komentari, umeboshi menetralkan efek asam tubuh dengan menjaga keseimbangan internal yang baik, yang diperlukan untuk awet muda, energik dan sangat sehat.

Umeboshi sempurna untuk menjadi sehat

Selain semua yang disebutkan di atas, plum ini dapat mengatasi banyak masalah kesehatan hanya dengan memperkenalkannya ke dalam kehidupan kita sehari-hari.

• Es antibakteri
• Asam sitrat membantu gula diubah menjadi energi
• Hindari sakit kepala
• Menenangkan sistem saraf, Meningkatkan sistem kekebalan dan memulihkan metabolisme
• Menyimpan masuk angin, flu dan pilek
• Meningkatkan pencernaan yang berat
• Berkat kandungan protein, karbohidrat, lemak, dan vitaminnya yang tinggi, ini sangat ideal untuk orang yang menderita anemia

Nilai gizi per 100 gr. produk

• Energi 24 kkal
• 0,3 g protein
• 0,6 g lemak
• Lemak jenuh 0 g
• Karbohidrat 6,3 g
• Gula 0,5 g
• Tidak berserat 5,9 g
• Serat 4,0 g
• Sodium 5,58 g
• Kalsium 6,5 g
• Besi 1,3 g
• Fosfor 0,27 g

Bagaimana Anda bisa memeriksanya umeboshi benar-benar melakukan remineralisasi. Ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam persiapannya, pada banyak kesempatan daun ungu ditambahkan, yang disebut daun sisho, yang juga menyediakan, vitamin A, B2, kalsium, zat besi dan fosfor, elemen yang membantu menurunkan kolesterol. Untuk alasan ini, hipertensi harus ambil secukupnya umeboshi karena ini adalah produk yang sangat asin.

Mengapa menggunakan dan mengkonsumsinya

Terlepas dari semua manfaatnya yang luar biasa, kita harus jelas tentang tempat di mana produk ini menjadi begitu terkenal di negara-negara Asia, ditujukan untuk seluruh populasi, tetapi ada kelompok orang tertentu yang harus mengkonsumsinya dalam keseharian mereka. hidup jika mereka mau, melihat peningkatan dalam kesehatan Anda secara keseluruhan.

Karena itu, memang demikian direkomendasikan untuk semua orang yang:

• miliki kelebihan keasaman di perut
• menderita karena masalah usus
• Mereka duduk lelah dan lelah secara teratur
• Ideal untuk hindari efek buruk gula di dalam tubuh kita

Bagaimana cara mengkonsumsi umeboshi dan dimana mendapatkannya

Los Orang Jepang mengkonsumsi makanan ini dengan nasi. Itu ditempatkan di tengah atau di atas nasi, dalam banyak kesempatan itu adalah simbol bendera Jepang. Di sisi lain, ini adalah bahan yang banyak digunakan dalam makis dan onigiri, bola nasi dibungkus dengan rumput laut nori. Pada kesempatan lain, dicampur dengan Schochu, minuman beralkohol yang disuling dari barley untuk memberikan sentuhan berbeda.

Umeboshi dapat ditemukan dalam bentuk plum utuh, pasta, atau cuka untuk mendandani hidangan kami dengan beberapa tetes sederhana untuk memberikan sentuhan yang sangat istimewa, antara asam dan asin. Selain itu, kami dapat menemukannya dalam tablet atau sudah tanpa tulang.

Cara meminumnya tergantung pada masing-masing, mereka bisa melembabkan dalam air atau teh dan kemudian ambil infus dan seluruh bagian buah, masuk sup atau salad segar.

Kami biasanya temukan di toples kaca o mereka dijual dalam jumlah besar di toko makanan khusus dan alami. Dalam bentuk pasta, mereka dijual per gram dan ideal untuk menambahkan sedikit taburan ke saus kami. Ini harus disimpan di lemari es untuk lebih menjaga propertinya, meskipun itu adalah a makanan yang sangat tahan lama karena untuk kandungan garamnya yang tinggi dapat disimpan tanpa masalah.

Hati-hati dengan jumlahnya

Meskipun itu diperlakukan sebagai salah satu produk obat alami yang hebat, kami tidak boleh berlebihan dengan jumlahnya sejak itu terlalu banyak bisa berbahaya bagi kita. Di atas segalanya, untuk penderita hipertensi dan anak kecil di rumah.

itu orang yang menderita maag atau radang perut Mereka juga harus membatasi dosisnya karena dapat berdampak negatif. Itu akan selalu tergantung pada keadaan kesehatan kita secara umum, sangat kaya dan sangat bermanfaat untuk menyembuhkan dan merawat berbagai aspek, meskipun kita harus menekankan bahwa bukan produk keajaibanKita harus menjaga pola makan kita dan bermain dengan warna, rasa, tekstur, makanan sehat yang bebas dari lemak jenuh dan gula rafinasi untuk mendapatkan kesehatan yang baik. Tentunya tidak hanya bergantung pada umeboshi.

Tambahkan umeboshi untuk satu musim dan manfaatkan propertinya yang luar biasa, Anda akan melihat perbedaannya dalam hitungan minggu. Lain kali Anda pergi keluar untuk membeli dukun terdekatTanyakan tentang buah ini, perhatikan baik-baik kandungan produk dan nilai gizinya. Jika ditanam secara organik lebih baik daripada yang lebih baik, harga dapat berkisar antara 8 euro dan 12 jika kita membelinya dalam bentuk pasta, atau 5 euro untuk 100 gram plum utuh.

Mereka bukanlah harga yang populer, namun, seperti yang kami sebutkan, jumlah besar tidak diperlukan manfaatnya, karena dengan sedikit pasta umeboshi sudah cukup bagi organisme untuk menerimanya dengan tangan terbuka lebar.