Apakah Anda menyukai terong tetapi apakah Anda lelah menyiapkannya dengan cara yang sama? resep ini terong panggang dengan saus yogurt kari dan almond adalah proposal yang sangat menarik untuk keluar dari yang biasa. Versi sederhana dari salah satu resep dari buku fantastis Yotam Ottolenghi Simple.
Pemanggangan yang memasukkan terong ke dalam oven membuatnya menarik bahkan bagi yang paling enggan untuk mencobanya. Jika untuk ini kita tambahkan a saus yogurt yang memberikan kesegaran, iringan bawang bombay dan almond sesederhana rasanya yang gurih dan aroma rempah rempah yang disajikan.
Jika Anda suka mencoba resep baru dan makanan pedas, jangan ragu dan coba! Mempersiapkannya sangat sederhana dan waktu yang dibutuhkan untuk memanggang terong akan memberi Anda waktu untuk memasak sisa persiapan. Jadi jika, selain itu, Anda dapat dianggap sebagai resep cepat. Sajikan dengan sedikit kuskus dan Anda akan memiliki piring super lengkap.
Bahan-bahan
- 3 terong ukuran sedang
- 4 sendok makan minyak zaitun
- Garam
- Lada hitam
Untuk saus yogurt
- 1 yogurt yunani
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1/3 sendok teh kunyit
- jus 1/4 lemon
- Garam dan merica
Untuk pelengkap bawang bombay dan almond
- 2 sendok makan minyak
- 1 bawang bombay sedang, diiris
- Beberapa irisan almond
- 1/2 sendok teh kari
- Jinten
Selangkah demi selangkah
- Panaskan oven terlebih dahulu pada 110ºC dengan kipas dan panaskan ke atas dan ke bawah.
- Buang dengan alat pengupas bagian kulit terong yang tidak kencang. Setelah, potong terong menjadi irisan tebal sekitar 2 cm.
- Masukkan irisan terong ke dalam mangkuk, tuangkan minyaknya, sejumput garam dan lada hitam secukupnya, lalu aduk.
- Setelah selesai, letakkan irisan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. bawa ke oven dan masak 35 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan kulitnya terpanggang.
- Sementara itu, dalam mangkuk, campur semua bahan saus yoghurt, simpan di lemari es setelah selesai.
- Manfaatkan juga kesempatan itu untuk goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sampai lunak dan warna emas yang bagus. Lakukan ini dengan sering mengaduknya selama sekitar 8-10 menit.
- Setelah tambahkan kari dan almond ke dalam wajan dan masak beberapa menit lagi.
- Untuk menyelesaikan di panci lain panggang beberapa biji jintan.
- Apakah terong emas? Saatnya, kemudian, untuk pasang piring. Untuk melakukan ini, tempatkan irisan terong dalam mangkuk. Kemudian tambahkan di sana-sini beberapa sendok makan saus yogurt dan terakhir campuran bawang merah dan almond dan biji jintan.
- Nikmati terong panggang dengan saus yoghurt kari dan almond panas.