Panas akan datang dan resep segar mengidam, seperti lezat semangka Gazpacho. Semakin banyak koki berinovasi dalam resep tradisional Spanyol ini, gazpachos, yang sudah memiliki rasa dan kombinasi yang tak terbatas.
Yang ini khususnya adalah gazpacho tradisional yang telah kami ganti mentimun dengan semangka, menjadi lebih menyegarkan. Tidak membawa roti seperti gazpacho lainnya dan tidak perlu menambahkan air, karena jus semangka merawatnya.
Bahan:
- 450 gr. semangka.
- 1 buah cabai hijau
- 350 gr. tomat.
- 1 siung bawang putih.
- 1 buah bawang bombay.
- 2 sendok makan minyak zaitun.
- 1-2 sendok makan cuka anggur putih.
- Garam secukupnya.
Persiapan gazpacho semangka:
Kami mencuci merica, membuang batang dan bijinya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami mengupas bawang dan memotongnya menjadi empat bagian. Kami juga mengupas bawang putih, kami memotongnya memanjang dan kami menghilangkannya dalam kumanDengan cara ini gazpacho tidak akan terlalu pahit dan tidak akan terulang kembali.
Kami mencuci dan memotong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan memasukkannya ke dalam gelas blender. Tambahkan merica, bawang merah dan bawang putih yang sudah kita potong diatasnya. Kami memperkenalkan mixer dan kocok sampai semuanya baik-baik saja. Jika kita mau, kita bisa menyelinap hasilnya dengan saringan jaring secara opsional, jika kita ingin baik-baik saja.
Kami menghilangkan kulit semangka dan kami mencoba untuk menghapus semua nugget yang kami bisa. Kami memotongnya menjadi beberapa bagian dan menambahkannya ke gelas blender. Kami menambahkan sedikit garam, minyak zaitun dan cuka dan terus mengocok sampai mendapatkan tekstur yang halus.
Kami mencoba gazpacho semangka dan jika perlu, kami akan memperbaiki garam, minyak, atau cuka. Untuk ketiga bahan ini ada baiknya diberi sedikit di awal dan tambahkan lebih banyak sampai kita mendapatkan rasa yang sesuai dengan keinginan kita.
Akhirnya, kami meletakkan gazpacho di lemari es selama beberapa jam untuk diminum dengan sangat dingin. Setiap kali kita akan mengkonsumsinya, kita akan mencampurnya lagi dengan sendok. Kita bisa menghias gelas dengan sedikit peppermint atau bola semangka.