Quiches adalah kue yang gurih dengan bahan dasar shortcrust pastry dan isian telur dan crème fraîche yang dimasak dalam oven hingga set. Masakan Prancis klasik yang memiliki banyak variasi dan hari ini kami membuat versi yang sangat sederhana: quiche cepat dengan pir dan keju kambing
Ketika seseorang tidak ingin memperumit atau ingin dapat membawa resep ke meja dalam waktu yang lebih singkat, sumber yang baik adalah bertaruh pada massa komersial. Idealnya adalah menggunakan adonan shortcrust komersial, tetapi Anda juga dapat menggunakan a kue kering, jauh lebih mudah diakses di supermarket mana pun. Jika waktu tidak penting dan Anda ingin membuat adonan sendiri, Anda dapat menemukan cara membuatnya di resep quiche salmon bahwa kita mempersiapkan diri untuk melakukan waktu.
Adapun isiannya, menyiapkannya tidak akan memberi tahu Anda apa pun. 10 menit bahwa puff pastry harus dimasak terlebih dahulu di dalam oven sudah cukup untuk menyiapkannya. Dan yang harus Anda lakukan adalah memasak kentang dalam microwave dan mencampur beberapa bahan. Haruskah kita mulai?
Bahan-bahan
- 1 puff pastry
- 2 buah pir konferensi matang, kupas dan potong dadu (1,5cmx1,5cm)
- 1 kentang, kupas dan potong dadu (1,5cmx1,5cm)
- 80 gr keju kambing potong dadu
- 1 putih telur untuk olesan
- 4 telur
- 70 g krim cair
- Garam dan merica
- Segenggam kacang pinus
Selangkah demi selangkah
- Ratakan puff pastry dan letakkan di atas cetakan (bisa dilepas jika ingin bisa disajikan di piring atau piring). Lapisi alas dan dinding dengan baik dan buang kelebihan adonan. Kemudian tusuk bagian bawah dengan garpu, letakkan kertas roti di atasnya dan sayuran kering di atasnya. Panggang dengan suhu 190ºC dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Kemudian keluarkan kertas dan sayuran dan panggang 4 menit lagi. Setelah matang, angkat dan biarkan mendidih sambil menyiapkan isiannya.
- Untuk menyiapkan isian, letakkan kubus kentang di atas piring, tutup dengan bungkus plastik dan bawa mereka ke microwave. Masak dengan kekuatan penuh selama sekitar 4 menit sampai empuk.
- Di sisi lain, dalam mangkuk, campur telur dengan krim cair dan sedikit garam dan merica.
- Setelah Anda menyiapkan semua bagian isian, sikat dasar kue puff dengan putih telur agar isiannya tidak basah.
- Setelah bagikan dadu kentang, keju dan pir dalam cetakan.
- Sampai selesai tuang adonan telur dan krim, lalu pindahkan cetakan sedikit agar menembus dengan baik di antara dadu, sebelum menaburkan kacang pinus di atasnya.
- Ambil ke oven dan masak selama 35 menit atau hingga matang dan berwarna cokelat keemasan pada suhu 190ºC dengan panas naik turun.
- Keluarkan dan tunggu selama 10 menit untuk memakan quiche keju pir dan kambing cepat.