Ada angka yang mengejutkan. Seseorang membuang rata-rata 128 kilogram makanan per tahun karena tidak mengetahui umur simpan suatu makanan, Apakah Anda menyadarinya? Ada yang saat membuka lemari es dan menemukan yoghurt yang sudah kadaluarsa, langsung membuangnya karena mengira sudah tidak aman untuk dikonsumsi. Tapi benarkah demikian?
Ketidaktahuan mempengaruhi keberadaan yang besar sampah makanan itu bisa dihindari. A masalah sosial, ekonomi dan lingkungan yang telah mempromosikan penggunaan tanggal konsumsi yang disukai sebagai pengganti tanggal kedaluwarsa pada makanan tertentu. Tapi apa bedanya?
Kami yakin Anda sudah familiar dengan kedua istilah tersebut, Anda sudah biasa mencarinya di produk-produk yang Anda isi keranjang belanjaan Anda, namun sudah jelaskah Anda perbedaan kedua istilah tersebut? Tahukah Anda risiko atau non-risiko jika tidak mematuhi tanggal-tanggal ini? Di dalam Bezzia Kami mencoba menghilangkan semua keraguan Anda hari ini.
Tanggal Kedaluwarsa
Semua produk dengan risiko mikrobiologis mereka harus memiliki tanggal kedaluwarsa. Ini ditunjukkan sebagai "tanggal kedaluwarsa" pada setiap bagian kemasan individu dan disertai dengan tanggal itu sendiri (hari, bulan dan tahun), atau dengan referensi ke tempat di mana tanggal itu ditunjukkan.
Dari tanggal kedaluwarsa dapat dipahami, oleh karena itu, bahwa makanan harus disingkirkan atau dibuang untuk menghindari kemungkinan keracunan makanan. Bagaimana jika makanannya terlihat enak? Meski terlihat bagus, secara mikrobiologis bisa berbahaya bagi kesehatan, dan kami tidak akan bisa memverifikasinya secara sensual.
Sebaiknya sebelum tanggal
Oleh karena itu, label "terbaik sebelum akhir ..." atau "terbaik sebelum ..." menunjukkan fleksibilitas yang lebih besar daripada "tanggal kedaluwarsa". Apakah produk yang telah melewati tanggal terbaik sebelum dikonsumsi dapat dikonsumsi? Rekomendasi dari Spanish Agency for Food Safety and Nutrition merekomendasikan sebelum mengkonsumsinya cek terlebih dahulu bahwa wadah makanannya utuh dan kemudian periksa apakah makanannya terlihat enak, baunya enak, dan rasanya enak. Jika demikian, maka dapat dikonsumsi dengan aman.
Apakah produk masih dipasarkan setelah best before date? Tidak. Tanggal konsumsi yang disukai membatasi periode di mana produk dapat dipasarkan, jadi ini dihapus dari titik penjualan.
Kondisi konservasi
Yang disebutkan di atas hanya memiliki panas jika kondisi penyimpanan dan penggunaan makanan diperhatikan, serta tanggal batas konsumsi setelah wadah dibuka. Menghormati kondisi ini selalu ditunjukkan pada produk sangat penting untuk menjamin keamanan makanan tertentu. Jika tidak melakukannya, dan terlepas dari tanggal kedaluwarsa atau konsumsi preferensial, makanan yang dimaksud dapat berdampak negatif pada kesehatan Anda.
Tidak semua produk wajib mencantumkan indikasi tentang konsumsi yang disukai atau tanggal kedaluwarsanya. Di antara mereka, kami menemukan produk yang konsumsinya direncanakan untuk waktu yang singkat dan sedikit kerusakan yang terlihat, seperti halnya buah-buahan, dan produk dengan masa simpan yang sangat lama dengan karakteristik yang mendukung pelestariannya sendiri, seperti cuka. Minuman beralkohol, produk roti dan gula-gula, buah-buahan dan sayuran adalah beberapa kelompok makanan terluas dalam kategori ini.