Itu tidak bisa dibantah makan sayur sangat bermanfaat untuk kesehatan kita karena banyaknya jumlah nutrisi yang mereka miliki dan karena nilai kalorinya yang rendah. Namun, terkadang kita tidak jelas tentang sayuran mana yang terbaik, bagaimana mengkonsumsinya atau apa saja yang dapat mereka sumbangkan, jadi ini adalah topik yang harus kita selami.
Jika setelah musim panas Anda berpikir kembali ke hidup sehat, sayuran akan menjadi bagian dari makanan Anda setiap hari. Makan sayuran adalah teman yang baik untuk memiliki tubuh yang sehat dan bugar, meskipun lebih baik memiliki pengetahuan yang cukup tentang apa yang bisa mereka tawarkan kepada kita.
Manfaat sayur mayur
Sayuran memberi kita banyak vitamin dan mineral tertentu. Mereka sangat bermanfaat untuk memberikan nutrisi ini ke tubuh kita, tetapi kita harus makan makanan seimbang untuk menambahkan yang lain seperti protein atau karbohidrat kompleks. Mereka menyediakan banyak air dan kandungan seratnya tinggi, yang berarti transit usus yang baik dan lebih sedikit retensi cairan jangka panjang. Di sisi lain, buah ini mengandung banyak antioksidan, yang baik untuk menjaga kita tetap muda dan menghindari masalah pada sistem saraf dan kardiovaskular.
Akan tetapi, kita harus mengonsumsi sayuran dalam variasi, karena dengan cara ini kita akan memasukkan lebih banyak nutrisi yang berbeda. Ada jenis yang berbeda, dengan sayuran berdaun seperti lobak, sayuran bunga seperti kembang kol, sayuran batang seperti daun bawang atau sayuran umbi seperti bawang merah. Dalam semuanya kita menemukan nutrisi penting bagi tubuh, tetapi tanpa ragu mereka memberikan hal yang berbeda. Kita juga harus melihat warnanya, sejak itu warna yang berbeda dikaitkan dengan nutrisi yang berbeda semakin tinggi warnanya, biasanya semakin banyak nutrisi yang ada. Misalnya, oranye dikaitkan dengan karotenoid, merah dengan betalain, dan ungu dengan antosianin.
Pilih sayuran dengan baik
Secara umum, adalah baik untuk membuat variasi saat makan sayuran dan makan dalam jumlah dan variasi terbaik yang kita bisa. Namun, ada beberapa sangat direkomendasikan karena nilai gizinya. Kale, misalnya, menjadi sangat populer karena mengandung banyak vitamin A, C dan K. Hal yang sama terjadi pada brokoli, yang mengandung vitamin ini atau dengan bayam, yang juga menyediakan magnesium dan kalium. Jika ragu, sebaiknya selalu menyertakan sayuran yang paling direkomendasikan dan beberapa yang warnanya bervariasi, seperti wortel, terong, atau bawang.
Cara memasak sayuran
Makan sayuran juga ini masalah mengetahui cara memasaknya, karena dalam banyak kesempatan kita membuat masakan yang tidak disukai sama sekali. Banyak cara penyajian yang bisa lebih gurih bagi mereka yang kesulitan makan sayur, seperti anak-anak. Di sisi lain, cara memasaknya penting, karena pada beberapa bentuk pemasakan beberapa zat gizinya rusak.
Kita harus memasak sayuran agar enak. Dalam penyajiannya kita bisa membuatnya dalam bubur, krim atau saus. Juga di tengah telur dadar, karena rasanya akan tersamarkan dengan baik. Cara lain untuk membuatnya adalah dengan gratin, meskipun pilihan ini cukup kalori. Bisa tambahkan beberapa topping menarik ke dalamnya seperti madu, lemon, atau minyak zaitun sebagai penyedap rasa.
Di sisi lain, kami memiliki cara untuk memasaknya. Itu memasak dengan uap selalu merupakan pilihan terbaik memasak sayuran, karena nutrisinya lebih baik. Menumis sayuran adalah ide bagus lainnya, karena paparan panas dipertahankan untuk waktu yang singkat, sehingga kerusakan nutrisinya diminimalkan. Merebus atau menggoreng selalu merupakan pilihan yang lebih buruk. Dalam kasus pertama karena sayuran disimpan dalam panas untuk waktu yang lama dan yang kedua karena terlalu banyak kalori yang ditambahkan. Ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk mengkonsumsinya mentah dalam salad.