Sudah ada beberapa resep dengan terong yang telah kami bagikan bulan lalu ini. Minggu lalu tanpa melangkah lebih jauh kami siapkan lasagna dengan terong, jamur dan gratin kentang tumbuk, apakah kamu ingat? Hari ini kami menambahkan yang satu ini lagi, yang paling sederhana: Makaroni gandum utuh dengan zucchini dan terong.
Makaroni menyukai semua orang dan mereka menjadi sekutu yang baik untuk memperkenalkan bahan yang lebih sulit seperti zucchini dan terong. Difíciles no porque no resulten versátiles en la cocina, sino porque no a todos gustan. De ahí que recetas sencillas como estas nos parezcan siempre interesantes en Bezzia.
Selain zucchini dan terong, kami telah menggunakan tomat untuk menyiapkan hidangan ini, buah lain yang musimnya sudah kami nikmati. Kami telah mempersiapkan dengan beberapa potongan dewasa ssaos tomat yang menyertai makaroni ini, saus tomat buatan sendiri yang bisa Anda gantikan dengan yang komersial jika Anda tidak punya waktu.
Bahan (untuk 2 orang)
- Minyak zaitun extra virgin
- 1/2 bawang bombay putih, cincang
- 1 paprika hijau Italia, cincang
- 5 buah tomat matang, kupas
- Garam
- Lada hitam yang baru digiling
- Oregano kering
- 1 terong
- 1/2 buah zucchini
- 160 g. makaroni gandum utuh
- 1 atau 2 butir telur rebus
Selangkah demi selangkah
- Mulailah dengan mempersiapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay dan paprika hijau dalam panci dengan 2 sendok makan minyak zaitun selama 10 menit.
- Setelah tambahkan tomat cincang, bumbui dan aduk semuanya. Masak sampai tomat kehilangan banyak air dan saus memiliki kekentalan yang diinginkan, sekitar 30 menit dengan api sedang. Setelah tekstur yang diinginkan tercapai, tambahkan sejumput oregano dan perbaiki garamnya.
- Saat tomat matang, manfaatkan Potong sayuran. Kami telah membuatnya pertama dalam irisan dan kemudian menjadi dua, tetapi Anda juga bisa melakukannya dalam dadu. Dan dalam kedua kasus kami meninggalkan kulit setelah mencuci sayuran dengan sangat baik dengan sikat.
- Setelah sayuran dipotong, tumis dalam wajan dengan sedikit minyak.
- Masak makaroni juga biji-bijian di banyak air asin, mengikuti instruksi dari pabriknya.
- Setelah selesai, campur dengan terong, zucchini dan saus tomat di dalam wajan. Anda mungkin tidak membutuhkan semua saus tomat. Jika Anda memiliki sisa makanan, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsilah dalam dua atau tiga hari.
- Sajikan makaroni gandum utuh dengan zucchini panas dan terong dengan telur rebus cincang di atasnya.