itu Karmel mereka adalah salah satunya makanan penutup khas yang bisa kita temukan di selatan Spanyol. Di atas segalanya, dikatakan bahwa mereka memiliki tradisi yang hebat di bagian Cádiz. Meski saat ini, kita semua yang tinggal agak jauh dari kawasan ini juga bisa menikmati jajanan manis seperti ini.
Itu semacam roti diisi dengan krim yang sangat manis dan ditaburi icing sugar. Mereka sangat mudah dibuat, tetapi Anda harus memiliki sedikit kesabaran sebelum Anda dapat mencicipinya, menghargai waktu untuk menyelesaikan resep lezat ini.
Bahan-bahan
Untuk roti:
- 250 gr. susu
- 50 gr. mentega
- 50 gr. dari gula
- 30 gr. ragi roti atau amplop ragi juga disebut ragi roti.
- 550 gr. Tepung
- Satu sendok teh garam dan telur
Untuk krim:
- Dua gelas besar air
- 300 gr. dari gula
- 100 gr. Tepung
- Satu sendok teh gula vanila
- Pewarna makanan kuning
Persiapan makanan penutup selangkah demi selangkah
- Di mangkuk pertama, kami taruh tepung, tambahkan satu sendok teh garam dan aduk rata untuk menyatukannya.
- Dari susu yang kita butuhkan resep, kami memisahkan dalam gelas, satu sendok makan setengah. Kita perlu menghangatkannya sedikit di microwave dan melarutkan ragi di dalamnya.
- Di mangkuk kedua, kita masukkan sisa susu, kita harus menambahkan gula dan juga mentega pada suhu kamar.
- Kami juga menambahkan gelas di mana kami telah menggabungkan susu dengan ragi dan aduk sampai semua bahan benar-benar menyatu.
- Saatnya kembali ke mangkuk tepung untuk mengintegrasikan campuran ini ke dalamnya. Sedikit demi sedikit masa makanan penutup kami. Jika sudah diremas dengan baik, biarkan istirahat selama sekitar 20 menit.
- Setelah itu, kami mengambil potongan-potongan kecil adonan dan bersama mereka, kami akan membuat roti. Jumlah perkiraan untuk setiap roti adalah sekitar 25 gram karena kemudian mereka naik. Beri mereka bentuk memanjang.
- Kami meletakkannya di atas nampan kue, di atas kertas perkamen dan membiarkannya diistirahatkan sampai kami melihat bahwa volumenya berlipat ganda. Kurang lebih, setengah jam.
- Setelah itu, kami mengecatnya di atas, dengan telur kocok dan membawanya ke oven.
- Kami akan membiarkannya pada suhu 180º selama sekitar 20 menit dalam kasus saya, tetapi Anda tahu bahwa itu akan selalu tergantung pada jenis ovennya. Jadi ketika kami melihat mereka emas, kami tahu mereka akan siap.
- Kita harus membiarkannya benar-benar dingin agar bisa mengisinya dengan krim.
- Sekarang giliran krimnya dan untuk ini, kita perlu meletakkan semua bahan di atas api. Kami aduk rata, untuk mencegah gumpalan terbentuk. Jika perlu, Anda dapat memasukkan mixer, tetapi dalam kasus saya itu tidak perlu, karena hanya diaduk terus-menerus selama beberapa menit, itu akan menjadi sempurna.
- Sedikit demi sedikit akan mengental dan ketika mendidih harus dikeluarkan dari api dan dibiarkan dingin.
- Saat kedua bagian sudah dingin, saatnya membuka bakpao, di satu sisi saja, dan mengisinya dengan krim yang sudah kita siapkan. Bisa dilakukan dengan pastry bag, kalau sudah latihan dan kalau belum dengan sesendok sederhana juga bisa selesai dengan sempurna.
- Setelah selesai, kami satukan semuanya dan taburkan gula bubuk dengan bantuan saringan yang kami miliki di dapur. Dengan demikian, mereka akan siap sehingga tidak ada satu pun yang tersisa di nampan.
Tanpa diragukan lagi, ini adalah salah satu makanan penutup paling istimewa dan lezat. Itu roti Teksturnya empuk dan krimnya yang manis bikin kamu nggak bisa makan satu saja. Itulah mengapa kita akan membiarkan godaan ini mengunjungi kita di rumah kita dari waktu ke waktu.