Atau apa pai apel yang sama dengan lebih banyak apel. Saya harap Anda menyukai kue tar apel karena sedikit lagi yang memiliki ini puff pastry dengan kolak dan apel. Kue yang sempurna sebagai hidangan penutup bersama dengan satu sendok es krim vanila. Kedengarannya bagus bukan? Butuh waktu untuk melakukannya, tetapi kami berjanji itu sepadan!
Untuk bisa merakit kue ini dan membawanya ke oven kita perlu mempersiapkan terlebih dahulu puff pastry dan saus apel yang berfungsi sebagai pengisi. Anda berdua dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan memesannya untuk malam di lemari es. Ini adalah cara terbaik untuk bertindak jika Anda berpikir bahwa Anda tidak akan punya waktu untuk melakukan semuanya di pagi hari atau melakukannya dapat membuat Anda kewalahan.
Kue itu melelahkan tetapi tidak rumit sama sekali. Siapa pun dapat melakukannya selama mereka memiliki beberapa jam tenang untuk dihabiskan di dapur. Hasilnya sepadan; dasar dengan pinggiran gula renyah dan isian kolak memberikannya, selain rasa manis, tekstur halus yang kontras dengan apel.
Bahan untuk 6
Untuk kompot
- 500 gram. apel, kupas dan potong dadu
- 60 g. mentega
- 40 gram. gula merah
- 1/2 gelas air
Untuk misa
- 200 gram. Tepung
- 120 gram mentega dingin, potong dadu
- 2 sendok makan gula
- 4 sendok makan air es
Untuk finishing
- 1 telur kocok
- 1 knob mentega, lelehkan
- Gula merah untuk taburan
- 4 buah apel potong dadu
Selangkah demi selangkah
- Mulailah dengan menyiapkan saus apel. Untuk melakukan ini, rebus air, mentega, dan gula di atas api sedang dalam panci. Saat mentega telah larut, tambahkan apel, tutup casserole dan masak dengan api sedang sampai apel empuk.
- Setelah empuk, haluskan dengan garpu atau sanggurdi dan masak, sekarang tanpa tutup, sampai cairannya menguap dan kolak yang sangat tebal tetap ada. Bagian ini adalah kunci agar kue "padat" jadi jangan coba-coba lari. Kemudian, biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es jika Anda tidak akan menggunakannya sampai hari berikutnya.
- PUntuk membuat kue sus Campur semua bahan dalam mangkuk, cubit adonan dengan jari terlebih dahulu. Campuran setelah cubitan pertama akan menyerupai remah-remah yang akhirnya bisa Anda kumpulkan menjadi bola adonan. Jangan diuleni lagi, secukupnya saja agar semuanya menyatu. Kemudian bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Setelah setengah jam, gulung adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung dengan roller untuk membentuk persegi panjang. Kemudian angkat sisi terjauh dari Anda dan bawa ke tengah persegi panjang. Kemudian, angkat sisi yang paling dekat dengan Anda dan letakkan di atasnya seolah-olah Anda sedang membuat bungkusan kecil.
- Pukul permukaan dengan rolling pin untuk memadatkannya sedikit dan putar adonan 90 derajat. Sekarang di depan Anda Anda akan melihat tiga lapisan adonan yang dihasilkan dari lipatan sebelumnya. Regangkan lagi dan ulangi operasi. Kemudian bungkus dalam film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam atau sampai saatnya untuk menggunakannya. Itu bisa bertahan hingga satu hari penuh.
- Dengan segala sesuatu yang disiapkan, panaskan oven dengan suhu 180ºC.
- Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung di atas kertas roti. Tusuk-tusuk bagian tengahnya dengan garpu, perhatikan ujungnya, kira-kira 2 sentimeter di setiap sisinya.
- Warnai tepi ini dengan telur dan kemudian taburi gula pada mereka. Gula akan menempel pada mentega.
- Kemudian letakkan di bagian tengah a Lapisan kolak yang murah hati dan di atasnya ada irisan apel. Kemudian, dengan kuas, cat apel dengan mentega cair.
- Untuk menyelesaikan, bawa kue ke oven panaskan naik turun 45 menit atau sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan dan apel empuk.
- Keluarkan dari oven dan biarkan sedikit marah sebelum menikmati kue tart puff pastry ini dengan kolak dan apel.