Hari ini kami bersiap Bezzia donat goreng, a manis tradisional yang dengannya banyak rumah akan mempermanis Paskah. Donat goreng dengan anggur manis yang juga bisa Anda masak di oven, jika Anda ingin melakukannya tanpa semua minyak yang menyiratkan penggorengan.
Meskipun donat biasanya dibumbui dengan adas manis, kami lebih suka melakukannya dengan anggur manis, khususnya dengan anggur sebutan asal Pedro Ximenez. Tetapi Anda tidak perlu menggunakan yang ini; Anda dapat menggunakan anggur manis lainnya yang Anda suka.
Membuat donat ini tidak menyiratkan kesulitan, tetapi akan menghibur Anda untuk sementara jika, seperti kami, Anda memutuskan untuk membuatnya digoreng. Karena Anda harus melakukannya goreng donat secara bertahap untuk menghindari fluktuasi suhu oli. Apakah Anda lebih suka membuatnya di dalam oven? Maka Anda hanya perlu tahu bahwa mereka mungkin tidak mengembang sebanyak yang Anda lihat di sampul, tetapi Anda juga tidak perlu menikmatinya. Haruskah kita mulai berbisnis?
Bahan-bahan
- 560-600 g. tepung
- 15 g. ragi kimia
- 5 telur
- 130 g. Gula
- 50 gram. minyak zaitun
- 25 g. anggur manis
- 8 g. Garam
- Minyak zaitun untuk menggoreng
Selangkah demi selangkah
- Apakah Anda akan memanggangnya? Kemudian panaskan hingga 240º untuk menyiapkannya.
- Campur 560 g. Tepung dengan baking powder dan garam dan ayak.
- Kocok telur dalam mangkuk, gula pasir, minyak zaitun dan anggur manis hingga adonan mengembang dan berwarna putih.
- Kemudian tambahkan campuran tepung, ragi dan garam sedikit demi sedikit dan aduk hingga mendapatkan adonan yang homogen. Mulailah dengan mengocok perlahan dan selesaikan dengan mencampur tangan Anda di atas meja yang telah ditaburi tepung. Tujuannya untuk mencapai massa yang hampir tidak menempel di jari. Jika masih lengket tambahkan sedikit tepung lagi.
- Lapisi loyang dengan kertas minyak.
- Timbang adonan dalam porsi kecil dari 32 g. Bentuk menjadi bola, lalu buat lubang di tengahnya dan bentuk menjadi donat. Ingatlah bahwa mereka akan mengembang saat Anda menggoreng atau memanggangnya, jadi Anda harus membuatnya tipis dan dengan lubang tengah yang besar.
- Apakah Anda akan memanggangnya? Saat Anda membentuknya, letakkan di atas nampan dan cat setiap donat, jika Anda ingin mendapatkan donat dengan warna yang lebih keemasan, dengan telur. Kemudian panggang 12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan di bagian bawah oven dengan udara atau suhu maksimal.
- Apakah Anda akan menggorengnya? Masukkan banyak minyak ke dalam panci; donat harus mandi di dalamnya. Panaskan minyak dan goreng donat dalam kelompok 2 atau 3. Masukkan ke dalam minyak dan ketika Anda melihat donat mulai membengkak dan salah satu sisinya sudah berwarna keemasan, balikkan. Keluarkan jika sudah berwarna cokelat keemasan.
- Setelah membuatnya, angkat donat goreng di atas kertas penyerap (jika sudah digoreng) lalu Dinginkan di rak.