ringan dan menghibur, beginilah kuah daun bawang dan wortel yang kami sajikan dengan telur rebus. Ideal untuk pemanasan saat Anda tiba di rumah setelah hari yang dingin, meskipun suhu rendah tidak diperlukan untuk menikmatinya.
Ini adalah kaldu sederhana dan sederhana, dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sedikit tetapi Anda dapat menambahkan lebih banyak lagi. Ikan seperti abon cod, misalnya, bisa memberikan sentuhan yang sangat istimewa pada hidangan ini dan melengkapinya. Tidakkah kamu merasa ingin mencobanya?
Jika Anda berani melakukannya, sebaiknya siapkan porsi yang banyak, cukup untuk dua hari. Bisa di simpan di kulkas dan cicipi pada hari-hari alternatif. Namun, kami tidak menyarankan menyimpannya di lemari es selama lebih dari dua hari karena kentang akan kehilangan banyak tekstur.
Bahan-bahan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang putih sedang, cincang
- 6 daun bawang besar, iris tipis
- 4 buah wortel, iris
- 1 kentang, potong dadu
- Air
- Garam
- Lada hitam yang baru digiling
- Kunyit
- 3 butir telur (opsional)
Selangkah demi selangkah
- Panaskan minyak dalam panci dan tumis bawang bombay beberapa menit.
- Setelah tambahkan daun bawang dan goreng lima menit lagi dengan api sedang.
- Tambahkan juga wortel dan kentang, garam dan merica dan tumis selama beberapa menit sebelum menambahkan air, yang seharusnya menutupi sayuran.
- Masak seluruhnya selama 20 menit sampai kentang dan wortel empuk.
- Kemudian, taburi sedikit kunyit dan campur.
- Matikan api dan siapkan telur rebus. Untuk melakukan ini, masukkan bungkus plastik ke dalam cangkir dan pecahkan telur di atasnya. Buat bungkusan kecil agar tidak ada udara yang tersisa di dalam dan ikat dengan tali dapur seperti yang kami ajarkan saat kami menyiapkannya kacang hijau dengan telur rebus. Ulangi proses untuk setiap telur. Kemudian rendam dalam panci berisi air mendidih selama 4 menit.
- Sajikan kaldu daun bawang dan wortel dengan telur rebus.
