Berapa banyak resep bakso yang sudah kami siapkan Bezzia? Banyak tapi kami masih punya ide untuk lebih banyak lagi. Bakso ini masuk saus jamur krim, misalnya, sangat berbeda dari yang lain yang telah kami siapkan. Bukan karena baksonya, tapi karena kuahnya.
Saus jamur yang creamy adalah kunci dari resep ini. Dan itu adalah saus yang tidak hanya bisa Anda gabungkan dengan bakso tapi juga dengan daging merah apapun. Sangat mudah dan cepat untuk disiapkan dan terlihat spektakuler. Jika mau, Anda juga bisa menyajikannya dengan kacang yang dihancurkan di atasnya untuk memberikan tidak hanya lebih banyak rasa tetapi juga tekstur. Tetapi tambahkan sekaligus atau mereka akan menjadi lunak.
Tapi kembali ke pangsit. Kami telah menyiapkannya dengan resep kami yang biasa, dengan campuran daging sapi dan babi. Tapi Anda juga bisa menggunakan ayam atau tambahkan bayam ke dalam campuran dan mereka akan menjadi hebat. Berani coba resep ini? Jika ya, beri tahu kami pendapat Anda.
Bahan untuk 4
Untuk bakso
- 400 g. daging cincang (campuran daging sapi dan babi)
- 1 potong roti kota tua
- 100 ml. susu
- 1 butir telur, kocok sebentar
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok teh garam
- 1/4 bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Sejumput peterseli kering
- Minyak zaitun extra virgin
- Tepung
Untuk sausnya⠀
- 1 bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih, kupas⠀
- 180g jamur kalengan (berat yang sudah dikeringkan)
- 250 ml susu evaporasi
- Garam ⠀
- Lada hitam
- Pala
- Minyak zaitun
⠀
Selangkah demi selangkah
- Untuk menyiapkan bakso, masukkan susu dan irisan roti ke dalam mangkuk agar meresap dengan baik.
- Selanjutnya campur dalam mangkuk besar daging cincang dengan telur, garam, merica, bawang merah, bawang putih cincang, peterseli dan roti tua yang sedikit dikeringkan, hingga menyatu dengan baik.
- Ambil adonan dalam porsi kecil dan bentuk dengan tangan ke bakso.
- Kemudian masukkan melalui tepung dan cokelatkan mereka dengan minyak panas. Saat warnanya berubah kecokelatan, pindahkan ke baki dengan kertas penyerap untuk menghilangkan lemak berlebih dan cadangan. Kami hanya perlu mencokelatkannya, karena nanti mereka akan selesai dibuat dalam saus
- Sekarang siapkan sausnya. Untuk mereka rebus bawang dan siung bawang putih dalam casserole sampai lunak.
- Selanjutnya tambahkan sampo tiriskan dan masak beberapa menit lagi.
- Akhirnya, tambahkan susu evaporasi, sejumput garam, merica dan pala dan didihkan.
- Setelah mendidih, haluskan sausnya dan mengembalikannya ke panci. Masak selama beberapa detik hingga mendapatkan konsistensi dan tekstur yang Anda inginkan.
- Untuk menyelesaikan, masukkan bakso, tutup casserole dan masak selama beberapa menit dengan api sedang agar bakso selesai dimasak.
- Sajikan bakso dalam kuah jamur yang creamy hangat.
