Industri makanan terus berusaha untuk menawarkan makanan yang memperkaya diet kita dalam segala hal. Rak supermarket memiliki produk baru yang menarik, beberapa dari garis lintang lain. Sebagai contoh, kedelai, quinoa atau surimi Mereka melengkapi diet Mediterania kami yang fantastis dengan khasiatnya yang sehat. Mampu menemukan ini dan makanan lain dan memasukkannya ke dalam rutinitas kami membuat menu kami lebih beragam dan seimbang dalam hal nutrisi. Dalam panasnya kompor, beberapa pertanyaan lahir yang memiliki semua legitimasi: Apa itu surimi dan terbuat dari apa?
apa itu surimi?
Secara umum, kami semakin terbuka untuk mencoba rasa baru. Di sisi lain, masih sedikit konsumen yang tidak memperhitungkan manfaat dari makanan yang mereka konsumsi. Untuk alasan ini, ketika produk baru lahir dan menjadi semakin terlihat, pertanyaan yang sering muncul mengenai sifat nutrisinya. Meskipun telah bersama kami selama beberapa dekade, pertanyaannya apa itu surimi? masih buka. Bagi banyak orang itu sudah menjadi produk umum, terlihat di piring seperti kita sebagai salad makanan laut atau tusuk sate masakan Basque yang menggugah selera. Bagi yang lain, ini adalah produk yang terus menonjol karena kebaruannya berbeda dengan bahan-bahan khas masakan tradisional Spanyol.
Seperti keju Manchego atau ham Iberia dalam budaya gastronomi kita, surimi adalah produk tradisional di sisi lain dunia kita. Asal nenek moyangnya berlabuh dalam waktu, ketika muncul sebagai cara untuk mengawetkan ikan. Seperti yang ditunjukkan oleh kualitas suara dari namanya, asalnya di Jepang, sekitar seribu tahun yang lalu dan arti istilahnya adalah “fillet ikan cincang”. Untuk alasan ini, bertanya-tanya di negara matahari terbit apa itu surimi adalah hal yang mudah, seperti halnya bagi kita untuk melakukannya di pinggang yang diisi atau semur sayuran dengan sosis. Faktanya adalah bahwa surimi hadir dalam hidangan dasar Jepang sehari-hari seperti udon atau sushi.
Sifat-sifat surimi
Untuk benar-benar menjernihkan pertanyaan tentang apa itu surimi, aspek-aspek penting tetap harus ditangani. Sejak surimi diciptakan pada abad ke-XNUMX, jelas bahwa makanan, metode dan teknologinya telah banyak berkembang. Terutama di abad terakhir, produksi artisan telah memberi jalan kepada elaborasi yang lebih canggih dan dengan semua jaminan higienis. Namun, teknik elaborasi surimi tetap sama hampir 10 abad kemudian. Untuk mendapatkan surimi yang berkualitas, perlu menggunakan ikan yang sangat segar dan dari dia, pilih yang terbaik: steak-nya. Salah satu spesies terbaik untuk ini adalah pollock Alaska, yang pinggangnya dicincang setelah dibersihkan untuk mendapatkan proteinnya. Mengetahui aspek-aspek ini sangat menarik ketika menjawab apa itu surimi. Dengan memanfaatkan pinggang ikan segar, surimi adalah alternatif yang bagus untuk makanan ini, seperti dia, memiliki manfaat nya.
Tidak ada atau hampir tidak ada yang berubah, kemudian, dalam makanan ini. Kami mengatakan "hampir" karena kondisi di mana ia dibuat telah melakukannya. Dalam pengertian ini, surimi seperti yang ada di
Krissia® dibuat pada suhu rendah setiap saat untuk mencapai kualitas dan kesegaran protein tertinggi. Namun, selalu membantu untuk membaca informasi nutrisi sebelum membeli produk apa pun. Dengan cara ini, Krissia® surimi bar tidak mengandung pengawet atau pewarna buatan sehingga mereka memilih pasteurisasi sebagai jaminan keamanan pangan. Metode ini hadir dalam makanan dasar seperti susu dan yoghurt dan memungkinkan kita untuk selalu memiliki surimi di lemari es kita.
Surimi dan protein
Dibuat dengan bagian terbaik dari ikan, surimi memiliki ketersediaan protein yang besar termasuk semua asam amino esensial dan menonjol untuk mereka asimilasi dan pencernaan mudah.
Jumlah ikan yang dianjurkan menurut para ahli gizi adalah antara: 3 dan 4 porsi per minggu. Tanpa menjadi pengganti langsung untuk itu tetapi alternatif yang sehat untuk itu, mengkonsumsi surimi membantu meningkatkan jumlah protein harian dan memiliki manfaat lain yang sama pentingnya. Itu surimi bar juga mengandung omega 3, beberapa asam lemak tak jenuh ganda esensial untuk kesehatan jantung yang baik dan vitamin B12, hanya ada dalam makanan yang berasal dari hewan, dan itu membantu mengurangi rasa lelah dan lelah. Elemen lain yang ada di surimi bar adalah bahan galian seperti selenium, penting untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh kita.
Oleh karena itu, jika Anda suka makan enak dan peduli dengan diet Anda, surimi adalah teman yang baik untuk melengkapi dan memperkaya hidangan Anda.