Ricotta castagnole, կառնավալի բաղադրատոմս

ricotta castagnole

Մեկ ամսից մենք կնշենք Բարեկենդանը, մի երեկույթ, որը եթե ինչ-որ բանի համար հավանում ենք Բեզիան, ապա դա նրա քաղցրավենիքի պատճառով է։ Ֆրանսիացիները կենացներ են ասում իսկ տապակած կաթն այն ժամանակ սովորական աղանդեր են դառնում մեր երկրում, բայց ինչու չհամտեսել, բացի այդ, այլ հայտնի քաղցրավենիք կառնավալում ինչպես Կաստանյոլները։

Կաստագնոլները ա ավանդական իտալական քաղցրավենիք որի խմորը շատ նման է մեր տապակած բլիթներին: Նրանց նաև համեմատում են buñuelos de viento-ի հետ, քանի որ դրանք գործում են տապակման ժամանակ։ Թեև, ի տարբերություն ֆրիթերի, դրանք լցոնված չեն։

Castagnole-ն կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով, չնայած Bezzia-ում մենք դրա համար փափուկ տեղ ունենք տարբերակ ռիկոտա պանրով. Եթե ​​սիրում եք կաթնաշոռ, մի հապաղեք փորձել Ricotta Castagnole-ն, քանի որ դրանք կզարմացնեն ձեզ: Եվ դա անելու համար պետք չէ սպասել Բարեկենդանին:

Բաղադրությունը `

  • 200 գ ռիկոտա պանիր
  • 50 գ շաքարի
  • 1 կիտրոնի համ
  • 1 նարնջի համ
  • 2 ձու Մ
  • 250 գ խմորեղենի ալյուր
  • 8 գ քիմիական խմորիչ
  • Թեթև յուղ տապակելու համար
  • Շաքարավազը ծածկելու համար

Քայլ առ քայլ

  1. Պանիրը հարել շաքարավազի հետ մինչեւ սերուցք ստանաք:
  2. Հաջորդը ավելացնել համեմունքները իսկ ձվերը հերթով, առանց հարելու դադարեցնելու։
  3. Ապա ավելացրեք ալյուրը։ մի քանի խմբաքանակով մաղել խմորիչով, յուրաքանչյուր ավելացումից հետո լեզվով խառնել, որպեսզի ավարտվի խմորի պատրաստումը:

կաստանյոլի խմոր

  1. Երբ խմորը պատրաստ է, տաքացնել շատ յուղ լայն կաթսայի մեջ։ Յուղը չպետք է չափազանց տաք լինի, այլապես կաստագյոլեն արտաքինից չափազանց շագանակագույն կդառնա և ներսից հում կլինի: Եթե ​​դուք ունեք խոհանոցային ջերմաչափ, ապա իդեալականն այն է, որ դուք վերահսկեք, որ ջերմաստիճանը տատանվի 160-170ºC միջակայքում:
  2. Տապակել կաստանյոլեն խմբաքանակներով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թեյի գդալով վերցրեք ընկույզին համարժեք խմորի չափաբաժին և ձեռքերով, մատների ծայրերը մի փոքր խոնավացնելով, որպեսզի խմորը չկպչի, ձեթի մեջ դնելուց առաջ ձևավորեք կաստանյոլեն։ Ինչպես տապակած տապակները, նրանք ինքնուրույն կպտտվեն, երբ ուռչում են:

Տապակել

  1. Երբ կարմրեն, դրանք հանեք թավայից և դրանք լցնել շաքարավազի մեջ:
  2. Castagnole-ն համեղ է թարմ պատրաստված, երբ արտաքին շերտը խրթխրթան է տապակելու և շաքարավազի շնորհիվ, բայց դուք կարող եք այն ուտել նաև հաջորդ օրը, թեև այդ հատկանիշն անհետացել է, եթե սառչելուց հետո դրանք պահեք հերմետիկ տարայի մեջ:

ricotta castagnole


Հոդվածի բովանդակությունը հավատարիմ է մեր սկզբունքներին խմբագրական էթիկա, Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ.

Եղիր առաջին մեկնաբանողը

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու:

*

*

  1. Տվյալների համար պատասխանատու ՝ Միգել Անխել Գատոն
  2. Տվյալների նպատակը. Վերահսկել SPAM, մեկնաբանությունների կառավարում:
  3. Օրինականություն. Ձեր համաձայնությունը
  4. Տվյալների հաղորդագրություն. Տվյալները չեն փոխանցվի երրորդ անձանց, բացառությամբ իրավական պարտավորության:
  5. Տվյալների պահպանում. Տվյալների շտեմարան, որը հյուրընկալվում է Occentus Networks (EU) - ում
  6. Իրավունքներ. Timeանկացած պահի կարող եք սահմանափակել, վերականգնել և ջնջել ձեր տեղեկատվությունը: