Քաղցր կարտոֆիլի և պանրի կրոկետներ

Քաղցր կարտոֆիլի և պանրի կրոկետներ

Երբ սրանք տեսանք քաղցր կարտոֆիլի և պանրի կրոկետներ պրոֆիլում դիետոլոգ-սննդաբան Ռաքել Բերնակերը մենք գիտեինք, որ պետք է նրանց տանը պատրաստեինք: Հետո մենք բախվում ենք տիպիկ խնդրի. Ես այսքան չեմ հերիքում, կամ ես սովորաբար այս բաղադրիչը չեմ օգտագործում իմ խոհանոցում ... բայց ամեն ինչ լուծում ունի:

Այս կոկտեյլները չեն պահանջում բեշամել պատրաստել, որպեսզի այն օգտագործվի ինչպես ավանդականները: Խմորը պատրաստվում է աղացած քաղցր կարտոֆիլի միս, պանիր, սերուցք և ժելատին համատեղելով `ի թիվս այլ բաղադրիչների: Դոնդող? Կարող եք հրաժարվել դրանից, բայց ինչպես ժամանակ կունենաք ստուգելու խմորը հեշտ չէ մշակել նույնիսկ այն օգտագործելը:

Կրոկետները ձեւավորելու պահը ամենանուրբն է: Խմորը պատրաստելը շատ պարզ է, բայց թողնելը սառնարանում հանգստանա, ժամանակն է պատրաստել կոկիկավորները: Եվ դուք չեք կարողանա ձեր ձեռքերով ձևավորել դրանք, ինչպես ավանդականները: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է երկու գդալ և համբերություն: Հիմա նա քաղցր համ և յուղալի հյուսվածք կոկտեյլներից նրանք ավելին են, քան կազմում են այն:

Բաղադրությունը `

  • 385 գ աղացած քաղցր կարտոֆիլի միս (1 խոշոր քաղցր կարտոֆիլ)
  • 1 թերթ չեզոք ժելատին
  • 60 մլ սերուցք `35% յուղայնությամբ
  • Մի թեյի գդալ կարագ
  • Աղը համտեսել
  • Համտեսել սեւ պղպեղ
  • 55 գ մոցարելլա պանիր (թակած և լավ քամած)
  • Ալյուր
  • 2 ձու
  • Հացի փշրանքներ
  • Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ

Քայլ առ քայլ

  1. Տապակել քաղցր կարտոֆիլը: Որպեսզի դա անենք, ջեռոցը տաքացրեք 200 wellC, լավ լվացեք կարտոֆիլը և չորացրեք այն չորացրած սկուտեղի վրա, մի փոքր ձիթապտղի յուղով քսած: Թխել 45 րոպե կամ մինչև պատրաստ: Դրանից հետո հանեք այն վառարանից և թույլ տվեք, որ սառչի:
  2. Երբ սառչում է, խոնավացնում է ժելատինը մի քանի րոպե տաք ջրով ամանի մեջ:
  3. Միեւնույն ժամանակ, կրեմը տաքացնել կաթսայի մեջ առանց թույլ տալու, որ այն եռա: Տաքացնելուց հետո հանեք կրակից, ավելացրեք ժելատին և խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն քանդվի և ներմուծվի:

Քաղցր կարտոֆիլի և պանրի կրոկետներ

  1. Երբ քաղցր կարտոֆիլը տաքանա, հեռացնել պալպը և տեղադրեք նշված քանակությունը ամանի մեջ ՝ ջախջախելով այն պատառաքաղով:
  2. Ավելացնել հալված կարագը, կրեմը ժելատինով, պանիրը և համեմել համտեսել: Լավ խառնեք, փորձեք այն դեպքում, երբ դուք պետք է շտկեք աղի կետը և դրեք այն սառնարանի մեջ մեկ ժամով ամանը ծածկելով պլաստիկե ծածկոցով:
  3. Timeամանակն անցավ, կազմեք քրոկետները օգտագործելով երկու գդալ: Դրանից հետո նրբորեն գլորում ենք դրանք ալյուրի, հարած ձվի և պաքսիմատի մեջ: Դրեք դրանք սառնարանում եւս մեկ ժամ տապակելուց առաջ:

Քաղցր կարտոֆիլի և պանրի կրոկետներ

  1. Վերջապես տապակել քրեկետները շատ յուղի մեջ ջերմությունը խմբաքանակով `թույլ տալով, որ ավելորդ ճարպը դուրս գա ներծծող թղթի վրա` հեռացնելիս:
  2. Serառայել տաք քաղցր կարտոֆիլի և պանրի կրեկետները:

Հոդվածի բովանդակությունը հավատարիմ է մեր սկզբունքներին խմբագրական էթիկա, Սխալի մասին հաղորդելու համար կտտացրեք այստեղ.

Եղիր առաջին մեկնաբանողը

Թողեք ձեր մեկնաբանությունը

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պահանջվող դաշտերը նշված են *

*

*

  1. Տվյալների համար պատասխանատու ՝ Միգել Անխել Գատոն
  2. Տվյալների նպատակը. Վերահսկել SPAM, մեկնաբանությունների կառավարում:
  3. Օրինականություն. Ձեր համաձայնությունը
  4. Տվյալների հաղորդագրություն. Տվյալները չեն փոխանցվի երրորդ անձանց, բացառությամբ իրավական պարտավորության:
  5. Տվյալների պահպանում. Տվյալների շտեմարան, որը հյուրընկալվում է Occentus Networks (EU) - ում
  6. Իրավունքներ. Timeանկացած պահի կարող եք սահմանափակել, վերականգնել և ջնջել ձեր տեղեկատվությունը: