Բեզիայում մինչ այժմ կոկայի աղ չէինք պատրաստել և ուզում էինք դա անել։ Մենք ընտրել ենք մեկը հարթ կոքս աղի միջուկով պարզ, որպեսզի ուշադրությունը կենտրոնացվի խմորի վրա: Չերի լոլիկով տորթ սոխով։
Կոկա, որը սպառվում է հիմնականում իսպանական միջերկրածովյան ափ, պատրաստվում է հացի խմորից։ Շատ պարզ խմոր, որը մեկ ժամ բարձրանալուց հետո հիմք է տալիս միջուկի համար։ Միջոց, որը աղի դեպքում կարող է պարունակել բանջարեղեն, ձուկ, երշիկեղեն...
Մի վախեցեք խմորից: Ի տարբերություն որոշ հացի խմորների, այս մեկը շատ պարզ է և պետք չի լինի հունցելու հմուտ լինել այն պատրաստելու համար։ Մնում է միայն ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Դուք համարձակվու՞մ եք պատրաստել այն։
Բաղադրությունը `
- 200 գ ամբողջ ուղղած ալյուր
- 150 մլ տաք ջուր
- 5 գ թարմ հացթուխի խմորիչ
- 40 մլ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- մի պտղունց օրեգանո
- 1 սպիտակ սոխ
- 1 բուռ չերի լոլիկ
- փաթիլ աղ (ըստ ցանկության)
Քայլ առ քայլ
- լուծարել խմորիչը տաք ջրի մեջ:
- Այնուհետև սպաթուլայի օգնությամբ խառնել ալյուրը ամանի մեջ, ջուր խմորիչով, ձեթով, աղով և սխտորի փոշիով։
- Ավարտելուց հետո ծածկեք այն և թողեք հանգստանա առնվազն մեկուկես ժամ տաք տեղում, առանց հոսանքների։ Ջեռոցի ներսում, օրինակ.
- Անցավ ժամանակ ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 ° C և թխման սկուտեղը քսել մագաղաթյա թուղթ։
- Խմորը լցնել այս սկուտեղի վրա և ձեւավորում է կոքս օգտագործելով ձեր մատները խմորը ձգելու համար:
- Այնուհետեւ, վրան ավելացնել սոխը ժուլիենով, կիսով չափ կտրված չերի լոլիկը և մի պտղունց օրեգանո:
- Շաղ տալ յուղով լրացուցիչ կույս մինչև այն ջեռոց տանելը:
- Թխել կոկան 25 րոպե 190ºC ջերմաստիճանում կամ մինչև խմորը ոսկեգույն դառնա:
- Այնուհետև հանել ջեռոցից, մի քանի փաթիլ աղ ցանել և վայելել կեռաս լոլիկով տորթը։
Եղիր առաջին մեկնաբանողը