Ma elkészítjük a vegán főétel amit egyedül vagy például rizzsel is élvezhetsz. Néhány zöldbab tofuval és csípős szósszal, enyhén csípős vagy csípős utóízzel, nagyon egyszerűen elkészíthető, illatokkal tölti meg konyháját.
Ennek a zöldbab receptnek a kulcsa a szószban van. Paradicsomszósz intenzív ízzel és fűszeres utóízzel a paprikának köszönhetően. Utóíz, amit fel is tud erősíteni játszunk a csípős paprika mennyiségével vagy fél teáskanál bármilyen csípős szósz hozzáadásával.
Ez egy nagyon könnyen fogyasztható étel, és nagyon könnyen elkészíthető. A babot megfőzzük, a tofut megdinszteljük és elkészítjük a mártást Ez lesz a három lépés egy nagyon teljes és tökéletes étel elkészítéséhez ebédre vagy vacsorára az év bármely szakában.
Hozzávalók
- 250 g. zöldbab
- 200 g. kemény tofu
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
A mártáshoz
- 3 gerezd fokhagyma, préselve
- 1 teáskanál forró paprikát
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- Egy csipet őrölt fahéj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 evőkanál citromlé
Lépésről lépésre
- Egy lábosban felforrósítjuk a vizet, és amikor forrni kezd főzzük meg a zöldbabot 6-8 percig, vagy amíg puha, de kemény nem lesz. Ezután folyó hideg víz alatt hűtsük le, csepegtessük le és tartsuk le.
- A tofut felkockázzuk A falatokat jól megszárítjuk, és egy csipet sóval nagyon forró olajon addig sütjük, amíg minden oldala szép barnára nem válik. Ezután vegye le őket a tűzről és tartsa le.
- A szósz elkészítéséhez, először egy tálban összekeverjük a fokhagymát az összes fűszerrel, majd egy serpenyőben (lehet olyan is, mint a tofu) egy evőkanál olajon egy percig pirítjuk a keveréket.
- akkor, hozzáadjuk a paradicsomot, a cukrot, egy teáskanál citromlevet, egy csipet sót és 170 ml vizet. Az egészet jól összekeverjük, felforraljuk, és gyakran kevergetve két percig főzzük, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
- Akkor, beledolgozzuk a zöldbabot és hagyjuk még egy percig főni, ezalatt a szósz tovább sűrűsödik.
- Aztán ki a tűzből adjuk hozzá a tofut és keverjük össze.
- A zöldbabot forró tofuval és csípős szósszal tálaljuk.
