Lehet, hogy kíváncsi, mi az umeboshi, és miért beszélnek az emberek egyre többet erről a termékről. Nos, az umeboshi nem más, mint a japán savanyúság Ume-val, különféle barackkal készül, bár sokszor a szilva tulajdonságát kapta.
Ez az ország legjellemzőbb barnás hagyományos japán terméke, számos makrobiotikus étrendben is használják. Születése ide nyúlik vissza több mint 1.300 évvel ezelőtt amikor ez a gyümölcsfajta messziről jött Kína Japánba. La Ume, történetünk főszereplője, soha nem tudta, hogy ez mennyire megváltoztatja a japánok életét, szokásait és kultúráját.
A nagyszerű tulajdonságai miatt, vagy azoknak az előnyöknek köszönhető, amelyeket megszerezhetünk az umeboshitól, de a valóságban honnan tudjuk valójában, hogyan készül? Az alábbiakban bemutatjuk a teljes gyártási folyamatot, valamint előnyeit, tápértékeit, konyhai felhasználását stb.
Az Umeboshi kidolgozása
La hagyományos termelés Az umeboshi kissé időigényes, mivel idő és hely kell a nagy eredmények eléréséhez. Először is a friss szilva és rizsszőnyegeken kezd száradni a perzselő nap alatt. Egy éjszakán át a szabadban hagyják őket, így reggel a harmat vize megpuhítja a gyümölcsöt. Másnap a nap újra megszárítja őket, és egyik napról a másikra megpuhulnak. Ezt a folyamatot néhány napig ismételjük, amíg el nem érjük a kívánt terméket, egy kicsi, ráncos szilva.
Ezek a kicsi hordókba csomagolják őket nagy mennyiségű sóval együtt, sisho elhagyja és súlyt helyeznek rájuk. A só hatása és az alkalmazott nyomás között a szilva zsugorodik, és levük a hordó aljára kerül. Nincs veszélye annak, hogy maga a gyümölcslé megérinti a szilva méretét, amikor összezsugorodnak. Ideális esetben a gyártása pár évig tart, hogy kiváló ételt kapjon.
Az a folyamat, amelynek során kiteszik őket, megnöveli a citromsav mennyiségét, az egyik olyan elem, amely segíti testünket az egészség megőrzésében. Elősegíti az egész emésztőrendszer májműködésének megfelelő működését, távol tartja a méreganyagok képződését és a nemkívánatos baktériumok megjelenését.
Az ume savanyúság a barna szín, hízelgő színű, ha emberi fogyasztásra szánt élelmiszerről van szó, ezért hajlamos a színezd pirosra nevű gyógynövény segítségével akajiso. Az umeboshi készítésének ipari módszere mellett mesterséges színezékeket is adnak hozzájuk. Alakja kerek sima és durva textúra, és felhívja a figyelmet arra erőteljes íz amely egyenlő részekben keveri a sót és a savat.
Ennek a folyamatnak köszönhetően az umeboshi kétszer annyit tartalmaz fehérjék, ásványi anyagok és zsírok mint más gyümölcsök. Ezenkívül a kalcium-, foszfor- és vasszintje is jelentősen megnő.
Umeboshi és tulajdonságai
Ez a hidratált szilva vagy sárgabarackfaj jól ismert és fogyasztott Kínában, Japánban és Koreában. És ez nem kevesebb, mivel tudják, mi a nagy előnyük, mostantól kezdve te is megismered őket.
Tökéletes lúgos
Remek lúgosító tulajdonságai miatt a nevét kapta lúgos ételkirálynő. Mivel fogyaszt csak 10 gramm umeboshiból megteheti semlegesítse a 100 gramm cukor által okozott savasságot. Ennek a kajszibaracknak köszönhetően a testben gyenge lúgos állapotot tudunk fenntartani, amelynek pH-ja hozzávetőlegesen 7,35. Tehát azt mondanánk, hogy segít állítsa helyre a test savas-lúgos egyensúlyát.
Ez három okból következik be:
- tartalmaz nagy mennyiségű kalcium, vas, kálium, magnéziumStb
- Magas tartalma citromsav megkönnyíti, gyors és egészségesvé teszi a többi étel felszívódását a vékonybélben. Ezért tökéletes felszívja a lúgos ásványi anyagokat fent idézett.
- Ez a citromsav lebontja a tejsavat a vérben és a szövetekben, így nagyon jó egészséges eredményeket érhetünk el.
A legjobb tulajdonságok
- Serkenti a máj működését, tehát a toxinok kiürítése és eltávolítása a testünkből természetes módon történik. Valamint a felesleges koleszterin és minden káros anyag.
- Felgyorsítja a belek mozgását, elősegíti a bevitt fehérjék emésztését és antiszeptikus hatású.
- Viszont az a sav, amelyet az umeboshi-ban találunk, rendelkezik egy hashajtó hatás, ideális alkalmi székrekedés esetén.
- Küzdelem a fáradtság és a fáradtság ellen a savasság mennyisége a testben termeli.
- Harcolj ellene rossz lehelet, a savasabb ételek gyenge emésztést okoznak, következésképpen befolyásolják a légzésünket. Az umeboshi a tisztító hatás.
- Megszünteti a felesleges savat a gyomorból.
- Akár az umeboshi, akár egy másik erjesztett termék, ideális természetes antioxidáns.
- Serkenti az étvágyat, mindazok számára, akiknek helyre kell állítaniuk, ez a szilva kedvez a gyomornedv kiválasztásának. Az éhség hiánya sokféle ok miatt tükröződhet, legyen az hő, gyomorégés, májproblémák, stressz vagy szorongás.
Tulajdonságok, amelyeket nem szabad kihagyni
Nagy szövetséges a másnaposság ellen
Másnaposság akkor következik be, amikor az ember nagy mennyiségű alkoholt iszik, és a szervezet mérgezése következik be. Ez hányinger, fejfájás, szédülés, hányás stb. Formájában nyilvánul meg. Megtalálható megoldás ennek a kellemetlenségnek a leküzdésére pár umeboshi áztatása 5 percig forró vízben vagy egy bancha teában igyon meg a kapott folyadékot, és egyen a szilva.
Harcolj alkalmi székrekedés ellen
Minden reggel vegye be pár umeboshi szilva bancha vagy kukicha teával a legjobb megoldás a belek nyújtására és a fürdőszobába való ápolásra. Ideális esetben minden reggel éhgyomorra vegye be.
Szédülés és szédülés
Különösen a terhes nők A terhesség első szakaszában hajlamosak a savas termékek, például a citrom, a grapefruit vagy a savanyúság iránti vágyakozásra. Sok esetben ezek a vágyak az első jelek, amelyek segítségével megértheti, hogy terhes vagy.
Terhesség alatt a vér általában savasabb, az étrend változó, és a test intuitív módon igyekszik lúgosítani a vért. Mivel ezekben a hónapokban a testet olyan termékek táplálják, mint a fehér kenyér, cukor, nagyobb mennyiségű hús stb a szervezet túlzott savtartalma. Ez a túlzott savasság a hányás és hányinger oka.
Ha ezek a hányások és a reggeli rosszullétek előfordulnak, azon kívül, hogy közvetlenül kapcsolódnak a terhességhez, ez nem jó jel, mert ez azt jelentené, hogy ennek a nőnek magas a pH-értéke, és végül hatással lehet a szerveire, beleértve a májat is. A fogak és a csontok funkciói is károsodnának. Ezért, hogy ez ne történjen meg, javasoljuk, hogy minden terhes nő vegyen részt étrendjében ezt a barackot olyan különös kiegyensúlyozza a pH-értékét és fenntartja a jó savszintet.
Kiváló antioxidáns
Elősegíti a bőr fiatalítását, méregteleníti és megakadályozza a méreganyagok felhalmozódását a test szöveteiben. Pattanások, zsírcsomók, pikkelysömör, dermatitis, a lábgomba vagy az ekcéma ennek a kevés gyümölcsnek köszönhetően jelentősen javulni fog.
Megfiatalítja és meghosszabbítja az életet
Amint kommentáltuk, az umeboshi semlegesíti a testsav hatását azáltal, hogy fenntartja a jó belső egyensúlyt, ami szükséges a maradj fiatal, energikus és nagyon egészséges.
Umeboshi tökéletes, hogy egészséges legyen
A fent említettek mellett ez a szilva számos egészségügyi problémát képes megoldani, csak beillesztve mindennapjainkba.
- Es antibakteriális
- Citromsav elősegíti a cukor energiává történő átalakulását
- Kerülje a fejfájást
- Nyugtatja az idegrendszert, emeli az immunrendszert és helyreállítja az anyagcserét
- Megtartja a megfázás, influenza és megfázás az öbölben
- Javítja a nehéz emésztést
- Magas fehérje-, szénhidrát-, zsír- és vitamintartalmának köszönhetően ideális azok számára, akik szenvednek vérszegénység
Tápérték 100 gr. termék
- Energia 24 kcal
- 0,3 g fehérjék
- 0,6 g zsírok
- Telített zsírok 0 g
- Szénhidrátok 6,3 g
- 0,5 g cukor
- Nem szálas 5,9 g
- Rost 4,0 g
- Nátrium 5,58 g
- 6,5 g kalcium
- Vas 1,3 g
- Foszfor 0,27 g
Hogyan ellenőrizheti Az umeboshi valóban remineralizál. Ez annak köszönhető, hogy elkészítése során sokszor lila leveleket adnak hozzá, az ún sisho elhagyja, amelyek szintén A-, B2-vitamin, kalcium, vas és foszfor, a koleszterinszint csökkentését elősegítő elemek. Emiatt, hipertóniás kellene mértékkel vegye be umeboshi, mivel erősen sós termék.
Miért kell használni és fogyasztani
A nagy előnyök ellenére tisztáznunk kell azokat a helyiségeket, amelyek számára ez a termék annyira híres lett az ázsiai országokban, a teljes lakosságnak szánva, de vannak olyan embercsoportok, akiknek mindennapjaikban el kellene fogyasztaniuk. az élet, ha akarják.
Ezért van ajánlott mindazok számára, akik:
- van túlzott savasság a gyomorban
- szenvedni valamitől bélproblémák
- Ülnek fáradt és fáradt rendszeresen
- Ideális kerülje a cukor rossz hatását testünkben
Hogyan kell fogyasztani az umeboshit és honnan lehet beszerezni
sok A japánok rizzsel fogyasztják ezt az ételt. A rizs közepére vagy tetejére kerül, sok esetben Japán zászlajának szimbóluma. Másrészt olyan összetevő, amelyet széles körben használnak makik és az onigiri, nori hínárral tekert rizsgolyók. Más esetekben keverik Schochuval, egy árpából desztillált alkoholtartalmú italral, hogy más érzetet adjon neki.
Umeboshi megtalálható formájában egész szilva, paszta vagy ecet hogy az edényeinket néhány egyszerű cseppel öltöztessük fel, hogy nagyon különleges érzetet nyújtsunk nekik, sav és sós között. Ezen kívül megtalálhatjuk őket tablettában vagy már csont nélkül.
Elvitelük módja mindenkitől függ, lehet hidratálja vízben vagy teában majd vegye be az infúziót és az egész gyümölcsdarabot levesekbe vagy friss salátákba.
Mi általában üvegedényekben találni o ömlesztve értékesítik speciális és természetes élelmiszerboltokban. Tészta formában grammban értékesítik őket, és ideálisak néhány hinti hozzáadásához a mártásainkhoz. Hűtőszekrényben kell tartani, hogy jobban megőrizze tulajdonságait, bár a nagyon tartós élelmiszer mert azért magas sótartalma problémamentesen tárolható.
Vigyázzon a mennyiségekkel
Annak ellenére, hogy az egyik legnagyobb természetes gyógyszerként kezelik, azóta sem szabad túlzásba esni a mennyiségekkel a túl sok ártalmas lehet ránk. Mindenekelőtt azért magas vérnyomásban szenvedők és a ház kicsinyei.
az gyomorhurutban vagy gyomorgyulladásban szenvedők Nagyon korlátozniuk kell az adagjukat is, mivel ennek negatív következményei lehetnek. Mindig általános egészségi állapotunktól függ, nagyon gazdag és nagyon előnyös a különböző szempontok gyógyítása és kezelése, bár hangsúlyoznunk kell nem csoda termékGondoskodnunk kell étrendünkről, és játszanunk színekkel, ízekkel, textúrákkal, telített zsíroktól és finomított cukroktól mentes egészséges ételekkel, hogy jó egészségünk legyen. Nyilvánvaló, hogy ez nem csak az umeboshitól függ.
Adja hozzá az umeboshi-t egy szezonra, és élvezze nagyszerű tulajdonságait, és heteken belül észreveszi a különbséget. Amikor legközelebb kimegy vásárolni legközelebbi gyógynövényesKérdezzen erről a gyümölcsről, alaposan nézze meg a termék összetevőit és tápértékét. Ha szervesen termesztik jobban, mint jobban, akkor az árak között lehet 8 euró és 12, ha tészta formájában vásároljuk megegy 5 euró 100 gramm teljes szilva után.
Ezek nem népszerű árak, azonban, mint említettük, nagy mennyiség nem szükséges a szilva, hogy észrevegye előnyeit, mivel kevés umeboshi paszta elegendő ahhoz, hogy a test tárt karokkal fogadja.