Ez az egyike azoknak a recepteknek, amelyeket érdemes leírni, ha nem szeretünk túl bonyolultak lenni, amikor vendégeink vannak otthon. Ez nehéz lesz szürke tőkehal szószban garnélával valakinek nem tetszik, és csak 30 percbe telik, mire készen van és az asztalra kerül.
Az ideális, ha ezt a receptet friss hekkel készítjük el, de használhatunk fagyasztott hekk karajt vagy karajt is, ahogy ezt most tettük. Hake a nagyon puha hal, alig van csont szóval mindig telitalálat. És elkísérheti őt bármilyen furcsaság, akihez hozzáfér.
Azért választottunk néhány garnélarákot, mert nagyon hozzáférhetők, de hozzá lehet tenni garnélarák, királyrák, kagyló és/vagy kagyló. Így gyorsan adaptálhatja ezt a receptet a különböző helyzetekhez, ha beépíti napi menüjébe vagy asztalára a következő otthoni ünnepségen. Ki mernéd próbálni ezt a receptet? Nagyobb alkalmakkor töltse fel az étkezést ezzel egy süti és mindenki vissza akar majd térni.
Hozzávalók
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 hagyma, darálva
- 1 cayenne (opcionális)
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 teáskanál liszt
- 1 pohár fehérbor
- petrezselyem
- Só és bors
- 1/2 pohár hallé
- 8 szürke tőkehal filé
- 3 tucat garnélarák
Lépésről lépésre
- Alacsony serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a hagymát kis lángon megpirítjuk, fokhagymát és cayenne-t körülbelül 12 percig.
- akkor, adjunk hozzá egy teáskanál lisztet és főzzük két percig, miközben keverjük, hogy beépüljön.
- egyszer integrálva öntsük a fehérbort és nagy lángon hagyjuk két percig lehűlni.
- Ezután hozzáadjuk a petrezselymet és felöntjük a hallevessel. Keverjük össze, kóstoljuk meg, fűszerezzük ízlés szerint, és hagyjuk pár percig főni a szószt, hogy csökkenjen.
- majd hozzáadjuk a sózott hekket és a garnélarákot, és körülbelül három percig főzzük. Ne töltsön időt, különben a szürke tőkehal kiszárad.
- Vegyük le a tűzről, és tálaljuk a hekket mártásban forró garnélarákkal.