Sült padlizsán curry joghurtos szósszal és mandulával

Sült padlizsán curry joghurtos szósszal és mandulával

Szereted a padlizsánt, de unod, hogy ugyanúgy készítsd el? Ezt a receptet sült padlizsán curry joghurtos szósszal és mandulával egy nagyon érdekes javaslat, hogy kilépjünk a megszokottól. Yotam Ottolenghi Simple című fantasztikus könyvének egyik receptjének leegyszerűsített változata.

A padlizsán sütőben való sütése még azok számára is vonzóvá teszi, akik nem szívesen próbálják ki. Ha ehhez hozzáadjuk a joghurtos szósz amely frissességet biztosít, hagyma és mandula kísérője olyan egyszerű, mint amilyen finom és fűszerek aromájával szolgálják fel a partit.

Ha szeretsz új recepteket kipróbálni és fűszeres ételek, ne habozz és próbáld ki! Elkészítése nagyon egyszerű, és a padlizsán megsüléséhez szükséges idő elegendő a többi előkészület elkészítéséhez. Tehát ha ezen kívül gyors receptnek tekinthető. Egy kevéssel tálaljuk kuszkusz és szuper komplett tányérod lesz.

Hozzávalók

  • 3 közepes padlizsán
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • Fekete bors

A joghurtos szószhoz

  • 1 görög joghurt
  • 1 teáskanál curry por
  • 1/3 teáskanál kurkuma
  • 1/4 citrom leve
  • Só és bors

A hagymás és mandula körethez

  • 2 olaj evőkanál
  • 1 közepes vöröshagyma, zsugorított
  • Néhány szeletelt mandula
  • 1/2 teáskanál curry
  • Comino

Lépésről lépésre

  1. Előmelegíteni a sütőt 110ºC-on ventilátorral és fel-le melegítéssel.
  2. Hámozóval távolítsuk el a padlizsán nem szilárd bőrrészeit. Után, a padlizsánt szeletekre vágjuk kb 2 cm vastag.
  3. Tedd egy tálba a padlizsánszeleteket, öntsük az olajat, egy csipet sót és bőséges fekete borsot, majd keverjük össze.
  4. Ha elkészült, a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. vigye be őket a sütőbe és főzzük 35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, és a bőr megpirul.

Vágjuk fel a padlizsánt, és készítsük el a joghurtos szószt

  1. Közben egy tálban összekeverjük az egészet joghurtos szósz hozzávalói, ha elkészült, tartsa a hűtőben.
  2. Használja ki az alkalmat arra is megpirítjuk a hagymát egy serpenyőben olajjal, amíg megpuhul és szép arany színű lesz. Tegye ezt úgy, hogy gyakran keverje meg körülbelül 8-10 percig.
  3. akkor, hozzáadjuk a curryt és a mandulát a serpenyőbe, és főzzük még pár percig.

Elkészítjük a hagymás és mandulás köretet

  1. Egy másik serpenyőben fejezzük be piríts meg néhány köménymagot.
  2. Aranyszínű a padlizsán? Akkor itt az ideje szerelje fel a tálat. Ehhez a padlizsánszeleteket egy tálba helyezzük. Majd itt-ott adjunk hozzá néhány evőkanál joghurtos szószt, végül a hagyma-mandula és a köménymag keverékét.
  3. Élvezze a sült padlizsánt curry joghurtos szósszal és csípős mandulával.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.