Ma készülünk Bezzia rosquillas fritas, un hagyományos édes amellyel sok otthon édesíti a húsvétot. Sült fánk édes borral, amelyet sütőben is főzhet, ha meg akarja csinálni a sütéshez szükséges összes olajat.
Bár a fánkokat általában ánizssal ízesítik, inkább édes borral tettük, különösen az egyik borral eredetmegjelölés Pedro Ximenez. De nem kell ezt használnia; használhat bármilyen más édes bort, ami tetszik.
Ezeknek a fánkoknak a készítése nem jelent nehézséget, de egy ideig szórakoztatja Önt, ha hozzánk hasonlóan úgy dönt, hogy megsütjük. Mert muszáj lesz tételenként megsütjük a fánkokat az olajhőmérséklet ingadozásának elkerülése érdekében. Inkább sütőben készíti őket? Akkor csak tudnod kell, hogy valószínűleg nem lesznek annyira felfújtak, mint amilyeneket a borítón látsz, de azt sem szükséges élvezni. Leszedjük az üzletet?
Hozzávalók
- 560-600 g. Liszt
- 15 g kémiai élesztő
- 5 tojás
- 130 g. cukor
- 50 g. olivaolaj
- 25 g. édes bor
- 8 g. Só
- Olívaolaj sütéshez
Lépésről lépésre
- A sütőben készíti őket? Ezután melegítse 240 ° -ra, hogy készen álljon.
- Keverjünk össze 560 g-ot. Lisztből a sütőporral, sóval és átszitáljuk.
- Egy tálban felverjük a tojásokat, cukrot, olívaolajat és édes bort, amíg a keverék nem lesz puha és fehér.
- Ezután apránként adjuk hozzá a liszt, az élesztő és a só keverékét, és addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk. Kezdje finoman verni, és fejezze be úgy, hogy a kezével lisztezett munkalapon keveri. A tömeg elérése a cél az alig tapad az ujjakhoz. Ha még mindig ragad, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
- Bélelje ki a süti lapot zsírmentes papírral.
- Mérjünk ki kis adag tésztát 32 g-os. Alakítsa őket gömbbé, majd vágjon egy lyukat a közepére, és fánk formába formálja. Ne feledje, hogy sütéskor vagy sütéskor fel fognak duzzadni, ezért vékonyra és nagyvonalú középső lyukkal kell elkészíteni őket.
- Meg fogod sütni őket? Alakítás közben helyezze őket a tálcára, és minden fánkot festessen, ha aranyszínűbb fánkot szeretne elérni tojással. Ezután 12 percig vagy aranybarnáig sütjük a sütő alsó részén, levegővel vagy maximális hőmérsékleten.
- Meg fogod sütni őket? Tegyen bőséges mennyiségű olajat egy serpenyőbe; fánknak fürödnie kell benne. Melegítsük fel az olajat, és 2 vagy 3 csoportban pirítsuk meg a fánkokat. Tegyük az olajba, és amikor látjuk, hogy duzzadni kezdenek, és az egyik oldalon már aranyszínűek, fordítsuk meg őket. Vegye ki őket, amikor aranybarna színűek.
- Elkészítésük után távolítsa el a megsült fánkokat nedvszívó papírról (ha megsütötte őket), majd Hagyja kihűlni egy állványon.