La narancs krém tejszínhabbal hogy ma készülünk be Bezzia Ettől nagyszerű házigazdának fog kinézni. Ez egy egyszerű desszert, amelyet részben előre elkészíthet, és röviddel tálalás előtt tárolhatja a hűtőszekrényben. Hűvös desszert, egyike azoknak, amelyeket nyáron értékelnek, de nem könnyű.
La ennek a desszertnek a bemutatása narancs és tejszínhab a siker egyik kulcsa. A krém készítéséhez használt narancs héját konténerként szolgálják fel ennek a fantasztikus desszertnek.
Idő: 30 perc. + 2h pihenés
Nehézség: Könnyű-közepes
Adagok: 4
Hozzávalók
- 250 ml. narancslé
- 4 narancs
- 3 tojás szobahőmérsékleten
- Egy csipet csillagánizs
- 60 g. cukor
- Fahéj bot díszítéshez
- 200 ml. tejszínhab
Lépésről lépésre
- Vágja félbe a narancsot és nyomja ki a levét. Foglalja le a héjakat, hogy később konténerként használhassa.
- Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Dobd el a sárgája egy lábasban és addig verjük, amíg bolyhos állagot nem kapunk. Adja hozzá a cukrot, a narancslevet és egy kevés ánizsport, majd tegye a serpenyőt alacsony hőfokon. Addig keverjük, amíg a keverék felmelegszik, amíg a sárgája besűrűsödik és krémes állagú lesz. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
- Szerelje fel a fehéreket tojásból, amíg szivacsos és szilárd textúrát nem kap. Annak érdekében, hogy szilárdak legyenek, a munka felénél egy csipet sót adhat hozzá.
- Keverje össze a felvert fehéreket a sárgája tejszínnel, amely mára már hideg lesz. Csináld envolvent mozgalmak, hogy megakadályozzák a légbuborékok törését.
- Miután összekeveredt, tegye a tejszínt egy cukrászsákba és töltsön meg 4 narancshéjat azzal, hogy a narancssárga krém megpróbálja elérni a szélét. Hagyja, hogy legalább néhány órán át a hűtőben üljenek.
- Ha kihűlt, mindegyiket díszítse tejszínhab és fahéj.