A szénhidráttal készült ételek emelik a vércukorszintet, ezért mérsékelni kell a fogyasztást, és meg kell nézni, hogy hány gramm szénhidrátot vesznek naponta. A szénhidrátokat három típusba sorolhatjuk:
- rost
- Keményítők, amelyek összetett szénhidrátok
- Cukrok
Más esetekben természetes cukrot, vagy hozzáadott cukrot vagy kevés kalóriát tartalmazó édesítőszert találunk a címkéken, másrészt alkoholos italokat, amelyek cukrot, feldolgozott gabonát, finomított vagy teljes kiőrlésű gabonát vagy édességet tartalmaznak. Mindezek az anyagok szédülést okozhatnak, és tévedéshez vezethetnek bennünket. Ezért figyeljen és tanuljon megkülönböztetni rostokat, cukrokat és keményítőket.
Keményítők
Keményítőben gazdag termékek a következők:
- Zab, árpa vagy rizs. Ide tartoznak a sütik, a kenyér vagy a tészta. Vagyis minden olyan termék, amely búzalisztből készül.
- Lencse, borsó, különféle hüvelyesek.
- Kukorica, burgonya vagy fehér bab.
Meg kell különböztetnünk, hogy a szemek összetétele lehet megtalálja a következő anyagokat:
- Germen
- Mentett
- Endospermium
Valószínűleg hallottál már erről mentettEz a külső réteg borítja a gabonát, ez az a rész, amely több rostot tartalmaz, valamint a B-vitamin és az ásványi anyagok lerakódása. A csírák Ez a következő réteg, és tele van tápanyagokkal, E-vitaminnal és esszenciális savakkal is. Végül pedig a endospermium, a gabona lágy része, ahol a keményítő található.
Ha teljes kiőrlésű gabonát fogyasztunk, az mindháromat tartalmazza, korpa, csíra és endospermium. Ezért mindig ajánlott, hogy az emberek fogyasztják a teljes kiőrlésű gabonák, mivel a fehér vagy finomított változat elvesztette a vitaminokat és az ásványi anyagokat.
cukor
Mint láttuk, a cukor egy másik típusú szénhidrát, sok ételben jelen van, egyszerű és gyorsan ható szénhidrát. Kétféle cukrot találunk:
- Természetes cukor, közvetlenül élelmiszerekből, például tejből vagy gyümölcsből kivonva.
- Hozzáadott cukrok, mindazok elől, amelyek elől menekülnünk kell, vagyis a konzerv gyümölcsök szirupja, a cukor joghurtok, gyümölcslevek, üdítők vagy ipari sütemények.
A címkén megtaláljuk a cukor adatait grammban, természetes és hozzáadott mennyiségben is. Sokféleképpen megtalálhatjuk írva, de ugyanazt jelenti, a melasztól, a nádcukoron, a porcukoron át a szacharózon, laktózon vagy fruktózon át.
rost
La a rost növényi származékokból származikSoha nem találunk rostot olyan állatokból származó ételekben, mint a tojás, a hús vagy a hal.
A rost a növények azon része, amelyet nem tudunk megemészteni, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, zöldségféléket, dióféléket, hüvelyeseket vagy teljes kiőrlésű gabonákat. A rost ideális a test gondozásához, mivel segíti a beleket, hogy ne legyenek lusták és mindig tiszták legyenek.
hogy nem szenvednek székrekedés Naponta átlagosan 30 gramm rostot kell fogyasztanunk, az emberek többsége elfogyasztja, azonban sokan még mindig nem tudják, mennyire fontos megszabadulni a hulladéktól és a méreganyagoktól.
A következő ételekben kisebb-nagyobb mértékben megtalálhatja:
- Hüvelyesek.
- Gyümölcsök és zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabona: teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű keksz, teljes kiőrlésű tészta, barna rizs stb.
- Frutos secos
Mindezekből a szénhidrátokból közvetlenül az ételt kell fogyasztanunk, mivel ha kiegészítőket szedünk, akkor nem ugyanaz a hatása. A három közül keményítők, cukrok és rostokEz utóbbira kell jobban összpontosítanunk, mivel ez a legegészségesebb, és ez az, amely segít a fogyásban, jobb érzésben, a koleszterinszint csökkentésében, az energia növelésében és általában egészségi állapotunk javításában.
Most már jobban megértheti mik a különböző típusú szénhidrátok És amikor valaki azt mondja neked, hogy diétával nem fogyaszthatsz szénhidrátot, teljesen téved, tévedés az összes ilyen élelmiszercsoport nélkül, mindent meg kell enni, csak kis mennyiségben.