A mousse különösen vonzó desszert az év legforróbb hónapjaiban. Tálalás előtt pár perccel kivenni a hűtőből, hogy akár hidegen is élvezhessük egy kis szezonális gyümölccsel kísérve, remek tervnek tűnik. Ezért ma ezt ajánljuk Önnek joghurtos mousse eperrel.
Nincs nyár, de minek várni? Az immár szezonban lévő eper kiváló kísérője lesz ennek a habnak, amelyre jellemző krémes textúra és enyhe íz. Mi lenne, ha egy kis csokit is adnánk hozzá? Nem tudom ti hogy vagytok vele, de mi szeretjük ezt a kombinációt.
Ennek a desszertnek a látszólagos egyszerűsége nem csal. A mousse elkészítése nagyon egyszerű még akkor is, ha útközben öt tálat kell bemocskolnia. Fel kell verni a tejszínt, a tojásfehérjét, össze kell keverni a különböző hozzávalókat... semmi olyat, amit egyes villanyrúd és spatula ne tudna csinálni. Próbáld ki!
Hozzávalók 3-hez
- 2 krémes natúr joghurt
- 80 g. tejszínhab
- 1 lap zselatin
- 1 tojásfehérje
- 20 g. cukor
- ½ teáskanál vanília esszencia
- 12 szamóca
- 2 uncia étcsokoládé
Lépésről lépésre
- Terítsd a pultra finom pamutszövet és a joghurtok tartalmát helyezzük rá és a közepére. Zárja le a kendőt köteg formájában, és akassza a mosogató fölé 20 percre, hogy a savó egy része kifolyjon, és a folyamat végén enyhén nyomja meg a kezével.
- Használja ki, amíg elfogy felverünk 60 gramm tejszínt egy tálba, amelyet le kell foglalni, ha a hűtőszekrényben van.
- Szerelje fel az átlátszót is a cukorral egy másik kicsit nagyobb tálba. És miután foglalt.
- majd hidratált zselatin lap hideg vízben 10 percig.
- 10 perc elteltével a maradék tejszínt felmelegítjük egy serpenyőben annyira, hogy a lecsepegtetett zselatint felöntve leoldódjon a tűzről, miközben kevergeted a keveréket.
- Után keverjük össze a joghurtot és a tejszínt a zselatinnal egy tálba.
- Adjuk hozzá az előző keveréket a tálba a felvert tojásfehérjével és keverjük össze magával ragadó mozgások.
- Végül, hozzáadjuk a tejszínt amit lefoglalt a hűtőszekrényben ugyanúgy eljárva.
- Osszuk el a keveréket két vagy három pohárbaFedjük le műanyag fóliával, és tegyük pár órára a hűtőbe.
- Egy idő után kivesszük a hűtőből és elosztjuk az apróra vágott epret a mousse-on.
- Ahhoz, hogy ezt a joghurtos habot eperrel fejezzük be, adjunk hozzá egy keveset reszelt csokoládé.