Hány húsgombóc receptet készítettünk már el Bezzia? Sokan, de vannak még ötleteink. Ezek a húsgombócok benne tejszínes gombaszószpéldául nagyon különböznek az általunk készített többiektől. Nem a húsgombócok, hanem a szószuk miatt.
A tejszínes gombaszósz a kulcsa ennek a receptnek. És ez egy olyan szósz, amelyet nem csak húsgombóccal kombinálhatsz, hanem bármilyen vörös hússal. Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, és látványosan néz ki. Ha akarod, tálalhatod egy kis darált dióval is, hogy ne csak ízesebb legyen, hanem állag is legyen. De egyszerre adjuk hozzá, különben puhák lesznek.
De vissza a gombócokhoz. Szokásos receptünk szerint, keverékével készítettük el őket marhahús és sertéshús. De használhatsz csirkét ill adjunk hozzá spenótot a keverékhez és nagyszerűek lesznek. Ki mernéd próbálni ezt a receptet? Ha igen, mondja el, mit gondol.
Hozzávalók 4-hez
A húsgombócokra
- 400 g. darált hús (marha és sertés keveréke)
- 1 szelet óvárosi kenyér
- 100 ml. tej
- 1 tojás, könnyedén felvert
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
- 1/4 fehér hagyma, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- Egy csipet szárított petrezselyem
- Extra szűz olívaolaj
- Liszt
A szószhoz⠀
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 gerezd fokhagyma, meghámozva⠀
- 180 g konzerv gomba (lecsepegtetett súly)
- 250 ml bepárolt tej
- Só ⠀
- Fekete bors
- Szerecsendió
- Olívaolaj
⠀
Lépésről lépésre
- A húsgombóc elkészítéséhez tegyük egy tálba a tejet és a kenyérszeletet, hogy jól beázzon.
- majd összekeverjük egy nagy tálban a darált húst a tojással, a sóval, a borssal, a hagymával, a darált fokhagymával, a petrezselyemmel és a kissé lecsepegtetett régi kenyérrel, amíg jól össze nem illeszkedik.
- Menj kis adag tésztát venni és kézzel formázzuk a húsgombócokhoz.
- Ezután átengedjük őket liszten és forró olajban barnítsa meg őket. Ahogy barnulnak, vegye ki őket egy nedvszívó papírral ellátott tálcára, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt és tartalékot. Csak meg kell barnítani őket, mivel később elkészülnek a mártással
- Most készítse elő a szószt. Nekik bugyuta a hagymát a fokhagymagerezdet pedig puhára rakjuk.
- majd hozzáadjuk a samponokat leszűrjük és még pár percig főzzük.
- Végül, adjunk hozzá párolt tejet, egy csipet sót, borsot és szerecsendiót, és forraljuk fel.
- Miután felforrt, pépesítsük a mártást és visszatesszük a fazékba. Főzzük néhány másodpercig, hogy elérje a kívánt állagot és állagot.
- Befejezni hozzáadjuk a húsgombócokat, fedjük le a tepsit és főzzük pár percig közepes lángon, hogy a húsgombócok elkészüljenek.
- A húsgombócokat tejszínes gombamártásban melegen tálaljuk.
