Annyi túlzás után ezeken a partikon ezek Sült tengeri keszeg filé gombás alappal Csodálatosan illenek hozzád. Ezenkívül a recept elkészítése a legegyszerűbb, így ideális étkezés vagy vacsora.
Dorada fehér hal, nagyon könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú. A gombák és a hagymák alapja vagy matraca kissé húsleves, ami extra lédússágot kölcsönöz a halaknak.
Hozzávalók:
(2 fő részére).
- 4 filé tengeri keszeg.
- 350 gr. gombából.
- 1 hagyma.
- Egy és 1/2 csésze csirkehúsleves.
- Egy pohár fehérbor.
- 2 gerezd fokhagyma
- 3-4 ág friss petrezselymet.
- Só, bors.
- Extra szűz olívaolaj.
A sült fejléce elkészítése gombával:
Először is, meg kell sütnünk az alapot ahol a halak meg fognak pihenni. Ehhez megpucoljuk a hagymát és julienne csíkokra (hosszúkásra) vágjuk. A gombát megmossuk és felszeleteljük.
Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát és kis lángon megdinszteljük. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt gombát, a baromfihús-alaplét és a fehérbort. Sózzuk, borsozzuk és főzzünk néhányat 20 percig közepes lángon. Szükség esetén a főzés végén korrigálható a sóból.
Ha készen áll a sofrito, akkor alapként a sütőhöz megfelelő tálcára helyezzük. Megyünk is a sütő előmelegítése 180 ° C-ra. A keszeg filét a gombák tetejére osztjuk. Egy kanál segítségével egy kis húslevest öntünk a halakra, hogy ne száradjanak ki túlságosan a sütőben. Ezután egy szál olajat teszünk a filékre, az apróra vágott petrezselyemre, a felszeletelt fokhagymagerezdekre és egy csipet sóra.
Bevezetjük a tálcát a sütőbe és főzzük körülbelül 10 vagy 15 percig 180 ° C-on. A kés készenlétével ellenőrizhetjük, ha kés hegyével megszúrjuk.