Szereted a fekete rizst? Szeretjük, bár nem főzzük olyan gyakran, mint mások otthon. És nem azért, mert nem könnyű megtenni. Ez a fekete rizs tintahalral és garnélával elárasztja Önt az összetevők listájával, de nem kell több 40 percnél a főzéshez.
olyan fontosak, mint egyesek minőségi fő összetevők ebben a rizsben készül a sofrito. Hagyma, zöldpaprika, fokhagyma és sáfránnyal és paprikával fűszerezett paradicsom szolgál ennek az ízletes rizsnek az alapjául, amelynek elkészítésére ma meghívjuk Önt.
Nem kell sietni a szósz elkészítésével; hagyma és paradicsom nyugodtan kell orvvadászni. Lehet, hogy butaságnak tűnik, de egy jó sült hagyma megváltoztatja ennek az ételnek az ízét. Szeretné most elkezdeni a főzést? Gyűjtsd össze az összes hozzávalót és kezdj hozzá!
Hozzávalók
- Extra szűz olívaolaj
- 1 nagy hagyma, darálva
- 2 érett paradicsom meghámozva és apróra vágva
- 200g hámozott garnélarákból
- 350g tiszta tintahal, apróra vágva
- 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1 zöld paprika, darálva
- 1/2 piros paprika apróra vágva
- 1/2 pohár fehérbor
- 1 teáskanál paprika
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 1/2 teáskanál chorizo paprikahúst
- 1 csésze rizs
- 3 csésze forró halleves
- 2 tasak tintahal festék
- Só és bors
- Néhány szál sáfrány
Lépésről lépésre
- Egy serpenyőben egy csepp olajjal megdinszteljük a hagymát 15 percig közepes lángon. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a paradicsomvíz egy része elpárolog, és sült pépet nem kapunk.
- Közben egy serpenyőben felforrósítunk egy csepp olajat és barnára sütjük a garnélarákot, körbe-körbe. Ha kész, vedd ki őket és foglald le.
- Ezután ugyanabban a serpenyőben megdinszteljük a fokhagymát és a borsot zöld tíz percig.
- Után hozzáadjuk a tintahalat felaprítjuk és még pár percig főzzük.
- Elkészült már a hagymás és paradicsomos szósz? Adjuk hozzá a serpenyőbe a fehérborral együtt és hagyja elpárologni az alkoholt.
- akkor, adjuk hozzá a paprikát, sűrített paradicsom és choricero bors és integrálja.
- Hozzáadjuk a rizst és főzzük pár percig, miközben keverjük a serpenyő tartalmát.
- majd felöntjük a hallevessel felforrósítjuk a tintával, keverjük össze és főzzük a rizst nagy lángon fedővel 5 percig, keverés közben, ha letelt az idő fele.
- Ezután fedjük le a serpenyőt, adjuk hozzá a garnélarák egy részét és 10 percig főzzük időnként jobban megkeverve.
- Bizonyíték, javítsa ki a sópontot ha szükséges, és főzzük még pár percig, vagy hagyjuk pihenni, ha már kész.
- A többi garnélarával díszítjük és élvezze a fekete rizst frissen készített tintahalral és garnélával.