Ma alkalmazkodunk Bezzia una receta tradicional de canelones a una vegán étrend. Ennek eredményeként ezek a tofu és gombás gratin kannellonik vannak, amelyeknek a képek nem tesznek igazat. Kívülről ropogós cannelloni, nagyon ízletes töltelékkel.
Hagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa, gomba és tofu, ezek a töltelék összetevői. Töltelék, amelyet szintén tudsz készítsen más növényi fehérjékkel mint tempeh, texturált szójabab vagy texturált borsó, hogy néhány példát mondjak, hogy ne unatkozzon.
És hogy minden nap más ételt készítsen, játszhat a mártással is. Gratin őket egy kis vegán sajttal minden, amire szükséged van egy remek étel elkészítéséhez, de ha még a kókusztejből készült mártás mint ez vagy egy vegán béchamel ... az eredmény tíz lesz. Mered elkészíteni őket?
Hozzávalók 12-14 cannellonihoz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 apró hagyma, darálva
- 2 sárgarépa apróra vágva
- 1/2 zöld kaliforniai paprika apróra vágva
- 1/2 piros paprika apróra vágva
- 10 gomba apróra vágva
- 200 g. tofu, apróra vágva
- só
- Pimienta
- 4 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál paradicsompüré
- 1/2 teáskanál paprika (édes és / vagy fűszeres)
- 14 tányér cannelloni
A mártáshoz
- 3 pohár kókusztej
- Egy csipet szerecsendió
- Só és bors ízlés szerint
- 80 g. reszelt vegán sajt, amely jól olvad
Lépésről lépésre
- Egy serpenyőben két evőkanál olajjal megdinszteljük a hagymát, a borsot és a sárgarépát 8 percig.
- majd hozzáadjuk a gombát és a tofut és pár percig főzzük, amíg a gomba színeződik.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, keverjük össze és főzzük még pár percig, hogy elveszítse a víz egy részét.
- A töltelék elkészítéséhez sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a paprikát és keverjük össze.
- Most főzzük meg a cannelloni tányérokat egy serpenyőben sok sós vízzel, a gyártó utasításainak betartásával.
- Miután megfőtt és lecsöpögtetett, helyezzen egy evőkanál tölteléket mindegyiken tekerje fel, és helyezze a cannellonit egy vagy több kemencében biztonságos edénybe.
- Ha kész vagy, elkészítjük a mártást a kókusztejet a szerecsendióval, a sóval, a borssal és a sajt felével hevítjük egy serpenyőben, amíg be nem épül.
- Öntsük a szósz felét a cannelloni fölé kenjük a maradék sajtot, és ráöntjük a maradék mártást. A mártásnak nem kell fednie a cannelloni-t, de magasságának legalább 2/3-át el kell érnie.
- Vigye az előmelegített sütőbe és gratin 10-15 percig vagy aranysárgáig.
- Tálaljuk a forró tofut és a gombás cannelloni gratint.