Ma készülünk Bezzia egy nagyon komplett étel: Burgonya és zöldbab ragu csicseriborsóval. Ehhez az ételhez csak egy gyümölcsöt kell beletennie desszertként, hogy teljessé tegye a menüt. Az elkészítése pedig nagyon egyszerű lesz, ezt garantáljuk!
Ennek a pörköltnek az elkészítéséhez csak egy rakott edényre van szüksége. Ebben lesz előbb elkészítünk egy szószt majd megrendelésre adjuk hozzá a többi hozzávalót, először a burgonyát, később a zöldbabot és a csicseriborsót. Már megvan!
A felgyorsítás érdekében a már blansírozott zöldbabot szoktuk lefagyasztani, így később kiszedve a főzési idő jelentősen lecsökken. Ha frissen szeretné használni őket, ne feledje, hogy még néhány percre lesz szüksége elérni a kívánt textúrát. Kezdjük főzni?
Hozzávalók 4-hez
- 1 lilahagyma, darálva
- 1 zöld paprika, darálva
- 2 apró póréhagyma apróra vágva
- 3 nagy burgonya
- 1/2 csésze evőkanál zúzott vagy reszelt paradicsom
- Zöldségleves
- 400g fagyasztott blansírozott zöldbab
- 240 g. főtt csicseriborsó
- Egy csipet édes paprika
- Só és bors
- Olívaolaj
Lépésről lépésre
- Egy serpenyőbe tegyünk három evőkanál olajat, és amikor felforrt, adjuk hozzá a hagymát, a paprikát és az apróra vágott póréhagymát. Pocha 10 percig vagy amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak.
- Után hozzáadjuk a burgonyapürét és gyakori kevergetés mellett még pár percig pirítjuk.
- Most hozzáadjuk a zúzott paradicsomot a zöldséglevest pedig úgy, hogy bőségesen ellepje a burgonyát.
- Fűszerezzük, keverjük össze és főzzük 12 percig fedéllel.
- Eltelt idő, beledolgozzuk a zöldbabot, a főtt csicseriborsót, a paprikát és főzzük még 8 percig, vagy amíg a zöldbab megpuhul.
- A csicseriborsós burgonya- és zöldbabpörköltet forrón tálaljuk.