Vannak számok, amelyek meglepőek. Egy személy évente átlagosan 128 kiló ételt dob el, amiért nem tudja egy élelmiszer eltarthatósági ideje, Tisztában volt vele? Vannak, akik a hűtőszekrény kinyitásakor és a lejárt joghurt megtalálásakor azonnal kidobják azt a gondolatot, hogy fogyasztása nem biztonságos. De vajon tényleg így van?
A tudatlanság befolyásolja egy nagy létezését ételpazarlás amit el lehetett kerülni. A társadalmi, gazdasági és környezeti probléma amely elősegítette a preferált fogyasztási dátum használatát a lejárati idő helyett egyes élelmiszerekben. De mi a különbség?
Biztosak vagyunk benne, hogy mindkét kifejezést ismeri, megszokta, hogy keresse azokat a termékekben, amelyekkel megtölti a kosarát, de világos a két kifejezés közötti különbség? Tudja-e, mekkora kockázat vagy nem kockázat, ha nem tartja be ezeket a dátumokat? Ban ben Bezzia Igyekszünk ma minden kétségét eloszlatni.
Lejárat dátuma
Minden mikrobiológiai kockázatot jelentő termék lejárati dátumot kell feltüntetniük. Ezt minden egyes becsomagolt adagon "lejárati dátumként" jelzik, és vagy maga a dátum (nap, hónap és év), vagy a dátum feltüntetésének helyére való hivatkozás kíséri.
A lejárati dátumtól kezdve tehát érthető, hogy az ételt el kell távolítani vagy el kell dobni hogy elkerülje az esetleges ételmérgezést. Mi van, ha az étel jól néz ki? Bár látszólag jól néz ki, mikrobiológiailag veszélyes lehet az egészségre, és ezt nem tudjuk érzéki módon ellenőrizni.
Legjobb dátum előtt
A "legjobb a vége előtt ..." vagy a "legjobb ... előtt" címke ezért nagyobb rugalmasságot jelez, mint a "lejárati dátum". El lehet -e fogyasztani azokat a termékeket, amelyek lejárták a legjobb lejárati dátumot? A spanyol Élelmiszer -biztonsági és Táplálkozási Ügynökség ajánlása szerint fogyasztás előtt ellenőrizze hogy az ételtartály ép majd ellenőrizze, hogy az étel jól néz ki, jó illatú és ízű -e. Ha igen, akkor nyugodtan fogyasztható.
A termékeket a legjobb lejárati idő után is forgalmazzák? Nem. Az előnyben részesített fogyasztási dátum korlátozza azt az időszakot, amelyben a termék értékesíthető, így van kivették az értékesítési helyről.
A megőrzés feltételei
A fentieknek csak akkor van hőjük, ha tiszteletben tartják az élelmiszerek tárolási és felhasználási feltételeit, valamint a fogyasztás határidejét a tartály kinyitása után. Ezen feltételeknek a terméken mindig feltüntetett betartása elengedhetetlen egy adott élelmiszer biztonságának garantálásához. Ha ezt nem teszi meg, függetlenül a lejárati dátumától vagy a kedvezményes fogyasztástól, a szóban forgó élelmiszer negatív hatással lehet az egészségére.
Nem minden terméken kell feltüntetni a preferált fogyasztást vagy a lejárati dátumot. Közöttük olyan termékeket találunk, amelyek fogyasztását rövid időre tervezik, és a minőség romlása nem nyilvánvaló, mint például a gyümölcsök esetében, és olyan termékeket, amelyek nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és amelyek olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek előnyösek a tartósításukhoz, például ecetet. Az alkoholtartalmú italok, péksütemények és cukrásztermékek, gyümölcsök és zöldségek ebben a kategóriában a legszélesebb élelmiszercsoportok közé tartoznak.