El kelkáposzta más néven kelkáposzta, egy olyan zöldségfajta, amely nagy népszerűségnek örvend a híres embereknek köszönhetően, akik a pillanat egyik szuper ételeként állították reflektorfénybe. Ezt a zöldséget évekig használták az állatok takarmányozására, de idővel felfedezték táplálkozási tulajdonságait, és nagyra értékelt ételké váltak.
Azok számára, akik szeretnék követni a kiegyensúlyozott és alacsony kalóriatartalmú étrend, a kelkáposzta nagy szövetségessé vált. Lehetővé teszi, hogy elégedett legyen, miközben sok tápanyagot és kevés kalóriát biztosít, ami ideális kísérője minden típusú ételnek.
Mi a kelkáposzta
Lehet, hogy a kelkáposzta neve nem tűnik ismerősnek számodra, de ez a zöldség húsos és hullámos levelei miatt más néven kelkáposzta. Forma a keresztes család része, ahol találunk kelbimbót vagy karfiolt. A vegetarianizmus és a veganizmus beköszöntével az ilyen típusú ételek egyre fontosabbá váltak, míg a napi étrend alapvető részévé váltak.
Alacsony kalóriatartalmú étel
A kelkáposzta egyik fő tulajdonsága, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, mint a zöldségek túlnyomó többsége. Ennek a zöldségnek a nagy részét víz alkotja, ennélfogva nem igazán biztosít számunkra sok kalóriát, de nagy a tápértéke. Ez segít hidratálni és alig 45 grammonként 100 kilokalóriát biztosít, igazán könnyű étel. Így tökéletes kiegészítője minden olyan hipokalorikus étrendnek, amelyben fogyni akar.
Ásványi hozzájárulás
A kelkáposzta olyan zöldségfélék, amelyek nagyban hozzájárulnak az ásványi anyagokhoz. A a kalcium az egyik, ezért jó étel a csontritkulás leküzdésére, sokkal emészthetőbb, mint a tejtermék, és jó étel laktóz-intoleráns. Másrészt vasat is tartalmaz, így tökéletes azok számára, akik vérszegénységben szenvednek és szeretnék leküzdeni ezt a problémát.
Zöldség vitaminokkal
Ez a zöldség olyan vitaminokat tartalmaz, mint pl C vitamin, amely elősegíti a kollagén szintézisét. Ez a vitamin jó a bőr fiatalon tartására, de egyben olyan vitamin is, amely segíti a vas felszívódását, így ideális a vérszegénység elleni küzdelemben. Ez a zöldség tartalmaz A-, K- és E-vitamint is.
Küzdelem a koleszterin ellen
A kelkáposzta nemcsak arra jó, hogy lefogyjunk, de jó étel is küzdj a koleszterinproblémákkal. Bizonyított, hogy kiegészítésként növelhető a jó koleszterinszint és csökkenthető a rossz koleszterinszint.
Fehérjék és antioxidánsok
Ebben a zöldségben meglepő, hogy magas a fehérjetartalma. Ezért tökéletes étel a sportolók számára. Jó néhányat tartalmaz több fehérje, mint szénhidrát és a növényi fehérjék egészségesebbek, mint amelyeket az állatoktól átvehetünk. Ezenkívül ez a zöldség sok antioxidánst tartalmaz, ideális testünk fiatalos megtartásához.
Hogyan kell kelkáposztát venni
Ami a divatos zöldségfélét illeti, sok alternatíva áll rendelkezésünkre. Az egyik leggyakrabban használt a zöldség salátákban, hozzáadva a nyers leveleket és később olívaolajjal ízesítve. Ezenkívül ez a zöldség ideális kísérője a grillezett húsnak vagy halnak.
A kelkáposzta is turmixokban lehet venni, ami valami általános dolog, ha az otthonon kívülre akarjuk vinni. Hozzáadhatunk kelkáposztát más ételekhez, például sárgarépához vagy akár néhány gyümölcshöz, például görögdinnyéhez. Önmagában kissé édes íze lehet a turmixban történő felhasználásnak, ezért általában más típusú édesebb ételekhez keverik.