A hal nagyon egészséges ételMindazonáltal mindig javasolják a kis és közepes méretű halak fogyasztását, attól tartva, hogy nagyobb halak nagy mennyiségű higanyját fogyasztják.
Mennyit fogyasztunk azonban higanyból, ha megeszünk egy nagy halat? Mennyire veszélyes a higany. Olvass tovább, mert Az alábbiakban egy kicsit többet mesélünk erről a témáról.
El higany Nagy kék halakban található meg, egészségtelen anyag, amely nagy mennyiségben fogyasztva sok kárt okozhat nekünk.
Higany a halakban
A higany található természetesen a bolygó bizonyos területein, valamint az állatok talaja, növényei és szervezete. Még akkor is, ha ez egy olyan anyag, amely természetesnek tűnik, nagy mennyiségben káros. A higany nagyobb mértékben megtalálható a nagy halakban, mert többet halmoznak fel.
Milyen halakban találjuk meg?
Nem minden hal egyforma, van, akinek nagyobb a kockázata a szenvedésnek a magas higanykoncentráció. Azok közül, amelyeket a legjobban kiemelünk, a következő fajtákat találjuk.
Nagy tonhal
A tonhal az egyik a legnagyobb hal emberek fogyasztják, és ezek nagy dózisú higanyt tartalmaznak. A mediterrán kékúszójú tonhal nem tartalmaz annyi higanyt, mint a trópusi és szubtrópusi területeken található nagyszemű tonhal.
Ez egy hal Finom, és különböző formátumokban vesszük: olajban, természetes, nyers, sushi makiban, grillezett, ütött stb.
Kardhal
Kardhal, más néven császár a higanyt tartalmazó halak egyike is. Ez a hal nagyszerű ragadozó, amely nagy mennyiségű halat fogyaszt naponta, ezért a bennük lévő higany hozzáadja a testedet.
Fehérjében gazdag és finom grillezett hal azonban nem szabad visszaélni vele.
cápa
Bár kevesebbet fogyasztunk benne Spanyolország, el cápa sok higanyt is tartalmaz, a cápa magában foglalja a közepes méretű halakat a bálna cápáig.
Milyen kockázatokkal jár a sok higany elfogyasztása?
A higany toxicitása az elfogyasztott mennyiségtől, fajtától, kémiai formájától és összetételétől függ. Ezenkívül fontos tudni, hogy a toxicitás nem érinti minden embert egyformán, ez függ a fogyasztó nemétől, életkorától és fizikai állapotától.
Megtaláltuk a metilhigany, pontosan az, amellyel a nagy halak rendelkeznek, és ez a higany legmérgezőbb formája. A higany hatással lehet a vesékre és a központi idegrendszerre, megváltoztathatja a test és az agy fejlődését, ezért terhes nők és kisgyermekek számára nem ajánlott.
Nem kell megszállnunk a higanyfogyasztást, amikor egy darab halat teszünk a szájunkba, tudnunk kell, hogy etetés és étrend a halakat és kagylókat tartalmazó készítmények hasznosak lesznek egészségünk számára. Azonban mindig tiszteletben tartva bizonyos határokat.
Ezután elmondjuk, milyen szempontokra kell összpontosítanunk, hogy testünket ne veszélyeztesse.
- Higanyban gazdag halak fogyasztása terhes, szoptató, fogamzóképes korú nők elősegítheti a gyermekek abnormális neurológiai fejlődését.
- Más típusú típust kell választanunk kisebb kék hal: lazac, szardínia, szardella, makréla, pisztráng stb.
- Egy felnőtt nem fogyaszthat heti többször nagy kék hal.
- Kerülje a sok evést konzerv tonhal.
- Alternatív kék halakkal fehér halegészségesebb és kevesebb a higanyveszély.
Mennyit ehetünk?
A probléma elkerülése érdekében ellenőriznünk kell a zsíros halak adagját, hogy egészségünket ne veszélyeztessük. Korlátozza az adagokat, és kerülje fogyasztását terhesség alatt.
Ezért korlátoznunk kell a kékúszójú tonhal, kardhal, cápa vagy csuka bevitelét.
A tolerálható dózis metilhigany értéke a következő:
- Terhes nők és a szoptató nőknek kerülniük kell a fogyasztását.
- Gyermekek 3 év, nem szabad fogyasztaniuk.
- Közötti gyermekek 3-12 évig korlátozza heti 50 grammra. Ne éljen vissza konzervekkel vagy bonitóval.