sok Yotam Ottolenghi szakácskönyvek ők a kedvenceim, amikor inspirációt kell keresni. Kevésszer követem a receptjüket a betűig, de sokszor adaptálom őket egyszerűbb, vagy egyszerűen csak a kamrámhoz illő változatok létrehozására. Ez a karfiol torta egy ilyen példa.
El Torta karfiol a szemen keresztül lép be. Ez egy nagyon egyszerű sütemény, és tökéletesen alkalmas ebédre és vacsorára egyaránt zöldsaláta. Előre elkészítheti és kedvére is melegen vagy hidegen bemutathatja!
A könyvverzió megduplázza az általam felhasznált mennyiséget, tökéletes egy 15 hüvelykes serpenyőhöz és négy nagylelkű adag. Ezenkívül az eredeti recept tartalmaz olyan összetevőket, amelyeket másokkal helyettesítettem vagy kiiktattam. Ennek ellenére az eredmény tíz. Próbáld ki!
Hozzávalók (15 cm-es formához)
- 260 g. karfiol
- 1/2 hagyma
- 2 szint evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/2 teáskanál apróra vágott rozmaring
- 3 nagy tojás
- 60 g. búzaliszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/3 teáskanál kurkuma
- 75 g reszelt parmezán sajt
- 1 / 2 teáskanál só
- Fekete bors ízlés szerint
- Vaj a penész zsírozásához
- 2 evőkanál fehér szezámmag
Lépésről lépésre
- Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra, hővel fel-le.
- Tisztítsa meg a karfiolt és válassza szét darabokra. Tegyen egy serpenyőt vízzel és kevés sóval, hogy felmelegedjen, és amikor felforr, főzzük a karfiolt 15 percig. Ezután hagyja szűrőn, hogy felszabaduljon a víz és megszáradjon.
- Amíg a karfiol főz vágjon négy hagymakarikát díszíteni a tortát, a többit pedig nem túl apró darabokra aprítani, hogy azok láthatók legyenek a tortán.
- Melegítsük az olívaolajat serpenyőben közepes lángon és bugyuta a hagymát körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a rozmaringot, főzzük még két percig, és hagyjuk, hogy lehűljön a hőtől.
- Amíg felmelegszik, keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban: liszt, kurkuma, királyi élesztő, só és bors.
- akkor, a tojásokat egy tálba verjük. Ha megvertük, adjuk hozzá a hagymát, a száraz hozzávalókat és a sajtot, és jól keverjük össze.
- Végül, a hozzáadjuk a karfiol darabokat.
- Készítse elő a 15 cm-es kivehető formát. Bélelje ki sütőpapírral az alapját, és kenje be a falakat vajjal. Azután megszórjuk a szezámmagot a forma falai mellett.
- Öntsük a keveréket a formába Most, hogy kész, díszítsük a fenntartott hagymakarikákkal.
- Vigye a sütőbe és főzzük 45 percig vagy amíg meg nem áll. Ezután vegye ki a sütőből, hagyja öt percig pihenni, és szétfesse.
- Tálald a karfiol tortát salátával és élvezd.