El murcian mojete Ez egy tipikus murciai paradicsomsaláta. A paradicsom, mint főszereplő, kétféleképpen illeszthető ebbe a salátába: natúr paradicsomként vagy hámozott paradicsomkonzervként. És pontosan ez utóbbiból készítettük el ezt a murciai mojetét, az olajos szardíniát.
A paradicsom, a tojás, a tonhal, a hagyma, az olíva és az olívaolaj a hagyományos összetevői ennek a salátának. nyáron nagyon frissítő. És pontosan a legmelegebb napokon, néhány óra hűtőszekrényben töltött idő után ez az étel a legjobban ízlett.
Ezt a salátát egész évben elkészítheted vele paradicsomkonzerv. Ha van pár minőségi doboz a kamrában, bármikor és gyorsan elkészítheti. Ha pedig hozzánk hasonlóan olívaolajos szardínia is van a hűtőben, ezeket váltogathatod a tonhallal, hogy minden alkalommal más ízt kapjon. Előételnek tálaljuk, és egészítsük ki a menüt a serpenyős lazac mint amilyennek a felkészülésre nemrégiben megtanítottuk.
Hozzávalók
- 480g. egész konzerv paradicsom héj nélkül (+ a húsleves egy része)
- 1 mogyoróhagyma julienne-ben
- 1 doboz szardínia olajban
- 3 főtt tojás
- 12 olajbogyó
- Extra szűz olívaolaj
- Só és bors
Lépésről lépésre
- A paradicsomot felkockázzuk befőzzük és salátástálba tesszük.
- Adjuk hozzá az újhagymát julienen és a szardínia olajban (enyhén lecsepegtetve) darabokra vágjuk.
- Tartalmazza az olajbogyót is. és az egyik félhold alakú tojás.
- Só, bors, vizet csöpögő olajjal és adjunk hozzá pár evőkanál paradicsomléből. Ezután mindent jól keverjünk össze.
- Befejezni hozzáadjuk a főtt tojást félholdakra vágjuk.
- Hűtsük le a murciai mojete-t szardíniával olajban legalább egy órát, és nem sokkal tálalás előtt vegyük ki, hogy fogyasztáskor nagyon hideg legyen.