Édesburgonya és sajtkrokett

Édesburgonya és sajtkrokett

Amikor ezeket megláttuk édesburgonya és sajtkrokett profiljában dietetikus-táplálkozási szakember Raquel Bernacer tudtuk, hogy otthon fel kell őket készítenünk. Aztán ráakadunk a tipikus problémára: nekem nincs elegem ebből, vagy nem szoktam ezt az összetevőt használni a konyhámban ... de mindennek van megoldása!

Ezek a krokettek nem igénylik a besamel elkészítését a hagyományoshoz hasonlóan. A tésztát úgy készítik, hogy a hozzávalók között sült édesburgonya húst, sajtot, tejszínt és zselatint kombinálnak. Zselé? Feladhatja, de hogyan lesz ideje ellenőrizni a tésztát nem könnyű kezelni akár használva is.

A krokettek kialakításának pillanata a legkényesebb. A tészta elkészítése nagyon egyszerű, de miután a hűtőben hagyta pihenni, itt az ideje elkészíteni a kroketteket. És nem fogja tudni formálni őket a kezével, mint a hagyományosakat. Ehhez két kanálra és némi türelemre lesz szükség. Most ő édes íze és krémes állaga a krokettből többet pótolnak.

Ingredientes

  • 385 g. sült édesburgonya hús (1 nagy édesburgonya)
  • 1 lap semleges zselatin
  • 60 ml. krém 35% zsírtartalommal
  • Egy teáskanál vajat
  • Só ízlés szerint
  • Fekete bors ízlés szerint
  • 55 g mozzarella sajt (apróra vágva és jól lecsepegtetve)
  • Liszt
  • 2 tojás
  • Zsemlemorzsa
  • Extra szűz olívaolaj

Lépésről lépésre

  1. Sült az édesburgonya. Ehhez előmelegítse a sütőt 200 ° C-ra, alaposan mossa meg az édesburgonyát, és tegye szárazra a sütőtálcára, kevés olívaolajjal megkenve. 45 percig sütjük, vagy amíg elkészül. Ezután vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
  2. Ahogy hűl, hidratálja a zselatint egy tálban, meleg vízzel néhány percig.
  3. Ugyanakkor, egy lábosban felforrósítjuk a tejszínt anélkül, hogy felforrna. Ha forró, vegye le a tűzről, adja hozzá a zselatint, és keverje addig, amíg szétesik és beépül.

Édesburgonya és sajtkrokett

  1. Miután az édesburgonya meleg, távolítsa el a pépet és a megjelölt mennyiséget tegye egy tálba, villával összetörve.
  2. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejszínt a zselatinnal, a sajtot és ízlés szerint ízesítjük. Jól keverjük össze, próbáljuk meg, ha helyre kell állítani a sópontot, és egy órára hűtőbe tesszük, a tálat műanyag burkolattal letakarva.
  3. Eltelt idő, alkotják a kroketteket két kanál segítségével. Ezután óvatosan forgasd bele lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába. Tegye a hűtőbe még egy órára, mielőtt megsütné.

Édesburgonya és sajtkrokett

  1. Végül bő olajban megsütjük a kroketteket tételenként hevítsük, így a felesleges zsír elszívódhat abszorbens papíron, amikor eltávolítjuk.
  2. Tálaljuk a forró édesburgonya és sajtkrokettet.

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.