Pad temperatura prošlog tjedna natjerao je nas na sjeveru da se naglo vratimo u zimu. i s njim utješna variva kao ovo varivo od leće sa slatkim krumpirom. Fantastičan izbor kao pojedinačno jelo u kojem kombiniramo mahunarke i povrće.
Ovo varivo je vrlo jednostavno, a opet je punog okusa. Da karakteristična slatkoća batata transformirajte ovo jelo u koje smo ugradili i temeljac od povrća i neke začine poput Vera paprike. Želite li probati?
Kao i sva variva, i ovo zahtijeva vrijeme, iako nije pretjerano. Kad bismo morali govoriti o vremenu, rekli bismo da je za pripremu potrebno minimalno 45 minuta. No rezultat to nadoknađuje, još više ako pripremate dovoljno hrane za dva dana.
Sastojci za 4
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 nasjeckani luk
- 1 zelena talijanska paprika, nasjeckana
- 2 poriluka, mljeveno
- 1 batat, oguljen i narezan na kockice
- 220 g leća (namočena 6 sati prije)
- 4 žlica pirea od rajčice
- 1 žličica paprike.
- Sol i papar
- Pileća juha ili juha od povrća ili voda)
Korak po korak
- Zagrijte ulje u velikom loncu i poširati luk, zelenu papriku i poriluk na srednje jakoj vatri 12 minuta.
- tada dodajte palamidu na kockice i kuhajte par minuta miješajući lopaticom ili drvenom kuhačom.
- zatim, dodati ocijeđenu leću, rajčicu, papriku, sol i papar i obilno zalijte juhom.
- Pokrijte tavu i pojačajte vatru da sve prokuha. Kad zavrije, smanjite vatru na srednju/slabu vatru na kuhajte cijelu 40 minuta ili dok leća ne omekša.
- Zatim pokušajte i ispraviti solnu točku ako je potrebno.
- Leću uz batat poslužite vruću.