The tradicionalni prženi slatkiši siempre llaman nuestra atención en Bezzia. Los últimos en entrarnos por los ojos han sido estos Bollines y no nos hemos podido resistir a incorporarlos a nuestro recetario. Si aun disfrutáis de algunos días de fiesta, ¿no os parece un momento propicio para prepararlos?
Recept nije složen; na popisu je malo sastojaka i vrlo je lako pratiti njihov "korak po korak". Ova tradicionalna slastica stoga je sjajan način da provedete zabavno popodne prljajući ruke u kuhinji. Nagrada će doći kad ovi nježne punđe temperament.
Sastojci
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 63 g. šećera.
- Korica limuna.
- 60 ml. krema.
- Pola vrećice praška za pecivo.
- 118 g. brašno (približno)
- Šećer za premazivanje
Korak po korak
- Istucite jaja s prstohvatom soli. Zatim dodajte šećer i koricu limuna i opet tucite dok ne dobijete kremastu smjesu.
- Uključite kremu lagano umutiti i istući cijelu dok se krema ne integrira.
- Dodajte brašno pomiješana s kvascem i mijesite dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke. Količina brašna je indikativna; dodajte malo po malo od 110 g.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini dok pravokutnik ne bude debeo pola centimetra. Rezačem za pizzu izrežite trake otprilike 5 cm. duga i 2cm. Širok. Bit će između 20 i 30 lepinja.
- Pržite trake u vrlo vrućem blagom maslinovom ulju u serijama. Pustite ih da smeđu na jednoj strani i preokrenite ih da postignu homogeno smeđe boje.
- Okupajte se šećerom dok su još vrući i rezervirajte do vremena posluživanja.
