Svinjski file u umaku od badema s krumpirom

Svinjski file u umaku od badema

El solomillo de cerdo se puede preparar de muchas formas. En Bezzia lo hemos cocinado al horno relleno de queso y tomates secos, al estilo oriental con piña y salsa agridulce o en salsa de Pedro Ximénez entre otras muchas formas. Hoy volvemos a convertirlo en ingrediente principal de nuestra receta: Svinjski file u umaku od badema.

Brzo i jednostavno za pripremu, ovakva je naša pečenica uz krumpiriće, prilog s kojim je teško pogriješiti. Iako ukras nije ključan u ovom receptu, već umak od badema, jer mu ti orašasti plodovi daju vrlo poseban okus i teksturu.

Ovaj file je idealan kao drugo jelo, poslužen nakon salate ili jela krema od povrća u hrani. Prilično je zasitna zbog umaka i ukrasa, tako da mala pečenica može biti dovoljna za dvije osobe. Uvijek možete dodati i ovakav desert jogurt i parfe od crvenog voća koju smo vam zaprosili prije nekoliko mjeseci.

Sastojci za 2

  • 1 krumpir oguljen i narezan na tanke ploške
  • 1 svinjski file, u fileima
  • Maslinovo ulje
  • 1/2 bijelog luka, mljevenog
  • 1 režanj češnjaka, samljeven
  • Šaka prženih badema
  • 1 čaša bijelog vina
  • 1 čaša vrhnja
  • Sal
  • Crni papar
  • ruzmarin
  • muškatni oraščić

Korak po korak

  1. Zagrijte malo ulja u tavi i označiti medaljone od pečenice Kad porumene, izvadite i rezervirajte.
  2. U istoj tavi dodati još malo ulja pirjajte luk i češanj češnjaka 5 minuta.

Svinjski file u umaku od badema

  1. zatim, dodajte pržene bademe i bijelo vino te kuhati nekoliko minuta da alkohol ispari.
  2. Zatim dodajte vrhnje kao i prstohvat soli, papra, muškatnog oraščića i majčine dušice. Dovedite do vrenja i kad zavri maknite s vatre i zgnječite umak u posudi blendera.

Svinjski file u umaku od badema

  1. Kad završite, vratite umak u tavu i uključuje pečenicu. Sve skupa kuhati par minuta da se okusi prožmu.
  2. Dok pržite krumpir u drugu posudu ili u fritezu.
  3. Svinjski file u umaku od badema poslužite sa začinjenim krumpirom kao prilogom.

Svinjski file u umaku od badema


Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.