All i pebre de oslić

All i pebre de oslić

Volimo kuhati u Bezzii tradicionalna variva i stvoriti vlastite inačice ovih kako bismo ih prilagodili našoj ostavi. Ovakve inačice All i pebre de oslić, recept levantinskog podrijetla koji se tradicionalno priprema s jeguljom.

Eto i pebre prevodi s valencijskog kao češnjak i papriku, dva sastojka koji imaju veliku ulogu u receptu. Ali ovo varivo od krumpira i oslića Sadrži i druge sastojke koji umak čine neodoljivim: prženi kruh, bademi ili dobar riblji temeljac.

Za pripremu riblje juhe Koristili smo neke kosti i ljuske oslića, ljuske škampa u ovom receptu, mrkvu, par poriluka, pola luka i litru i pol vode. Možete koristiti komercijalnu juhu ili baciti tabletu, ali neće vam trebati više od 30 minuta za pripremu kod kuće. Usuđujete li se skuhati ovo All i pebre de oslić?

Sastojci za 2

  • 4 fileta oslića
  • 12 račića ili kozica oguljenih
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 kriška ustajalog kruha
  • Češnjak češnjaka 3
  • 2 kajenska čilija
  • 1 žlica paprike
  • 4-5 čaša vruće riblje juhe
  • 2 velika krumpira, oguljena i kliknuta
  • 1 žličica suhog peršina
  • 12 pečenih badema

Korak po korak

  1. U lonac stavite 4 žlice ulja i ispeći krišku kruha, tako da je s obje strane zlatna. Izvadite i rezervirajte u mužaru.
  2. Utrljajte režnjeve češnjaka ravnim nožem i zapecite ih u tepsiji pored čili papričica. Kad porumene, jedan ostavite u tepsiji, a preostala dva stavite u mort s kriškom kruha.

Ispržite kruh i zapecite češnjeve češnjaka

  1. Papriku dodajte u tepsiju i promiješajte da ne zagori.
  2. Odmah nakon, dodajte četiri čaše vruće juhe i prokuhajte.
  3. Kad zavrije, dodajte krumpir i kuhajte 18 minuta. Imajte na umu da bi juha trebala gotovo u potpunosti prekriti krumpir; Ako se to ne dogodi, dodajte još jednu čašu.

Skuhajte krumpir i pripremite kašu

  1. Dok se krumpir kuha, u žbuci maja prženi kruh i zlatni češanj češnjaka zajedno s bademima, nasjeckanim peršinom i malo soli. Nakon što ste dobili pastu, rezervirajte je.
  2. Nakon vremena kuhanja krumpira, dodati začinjene filete oslića, kozice i umak u tepsiji. Tepsiju premjestite tako da se kaša rasporedi i kuhajte na umjerenoj vatri 8 minuta.
  3. zatim, neka se odmori prije posluživanja All i pebre de oslića.

All i pebre de oslić


Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.