¿Soléis preparar ensaladas de legumbre en casa? En Bezzia nos parecen una estupenda alternativa para incorporar este grupo de alimentos a nuestra dieta durante el verano. Para preparar una bastará con que abras la despensa y selecciones algunos de tu ingredientes favoritos. Así lo hemos hecho nosotras para crear esta salata od slanutka sa slatkim krumpirom, brokulom i mozzarellom.
Kombinirajte mahunarke, povrće i voće u salati je to uvijek mudra opcija. U salatu možete uvrstiti sirovo povrće i voće, ali i dio kuhati kako biste joj pružili različite teksture i / ili topli dodir.
U naš smo slučaj ugradili pečeni batat i blanširanu brokulu. Prženi batat dodaje slatki prizvuk vrlo zanimljiva salata. A brokula? Blanširan postaje hrskavi zalogaj baš poput rajčice i crvenog luka. Luk koji možete zamijeniti vlascem ako tražite mekši rezultat. Jeste li spremni probati?
Sastojci
- 1 lonac kuhanog slanutka (400g.)
- 1 slatki krumpir
- 1/2 brokule
- 12 cherry rajčica, prepolovljeno
- 1/2 crvenog luka, mljeveni
- 6 datuma, mljeveni
- Nekoliko kockica mozzarelle
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica octa
- 1 žličica meda
- Sol i papar po ukusu
Korak po korak
- Ogulite batat i narežite ga na kockice od 2 cm. gusta. Stavite ih na list kolačića i pecite 20 minuta na 200 ° C ili dok ne omekša.
- U međuvremenu, iskoristite priliku da podijelite brokulu cvjetove i blanširajte ga u kipućoj vodi par minuta. Nakon završetka, malo ga ohladite pod mlazom hladne vode i ocijedite.
- Stavite brokulu u posudu i dodajte cherry rajčice, luk, datulje i mocarela.
- tada oprati slanutak pod mlazom hladne vode, ocijedite ih i dodajte i u posudu.
- konačno, dodajte lijepo pečenje.
- Pripremite preljev u šalici umutiti maslinovo ulje, ocat, med, sol i papar. Top salata od slanutka sa slatkim krumpirom, brokulom i mozzarellom i poslužite.