Quiche je izvrstan resurs za popunjavanje našeg jelovnika i svakodnevno i u posebnim prigodama. Ove slane torte mogu se pripremiti s različitim nadjevima, neke jednostavne poput one koju danas predlažemo s lukom i ribanim sirom, užitak!
En Bezzia hemos preparado diferentes quiches, todos ellos con una base de domaće prhko tijesto poput one u originalnom receptu. Međutim, mogu se pripremiti i s lisnatim tijestom. Ako vam je poput nas najviše pri ruci, koristite ga kao podlogu za kuhanje ovog quichea od luka i sira.
Ključ ovog jednostavnog slanog kolača je poširani luk. Nemojte se žuriti s pripremom; Za dobivanje prozirnog i nježnog luka koji kasnije dodaje okus punjenju bit će potrebno najmanje 20 minuta. Koristili smo crveni luk, ali slobodno upotrijebite bijelu sortu za blaži okus. Pokušati!
Sastojci
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 luka, mljeveno
- Okruglo lisnato tijesto
- 3 jaja
- 175 ml. ispareno mlijeko
- 100g. ribane mozzarelle
- 50 g. ribani sir Manchego
- Izaći
- Mljeveni crni papar
Korak po korak
- Zagrijte ulje u tavi i poširajte luk na laganoj vatri (da ne porumeni) oko 20 minuta. Nakon završetka maknite s vatre, raširite je u izvor i pustite da se ohladi.
- Dok se hladi, podlogu prekrijte lisnatim tijestom i stranice kalupa promjera 20-22 cm. Na to stavite papir za pečenje i napunite suhim povrćem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 190 ° C i kuhajte na dnu 15 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, izvadite suho povrće i papir za pečenje i rezervirajte.
- Zatim u zdjelu tukli jaja dok ne udvostruče volumen. Zatim dodajte upareno mlijeko i promiješajte.
- zatim, dodajte poširani luk i ribani sir. Začinite po ukusu i opet lagano promiješajte.
- Smjesu napunite kalup i vratite u pećnicu da kuhajte ga u srednjem položaju 30 minuta ili dok se ne postavi.
- Izvadite quiche od luka i sira iz pećnice i ostavite ostavite ga da se odmara na hladnom mjestu sat vremena prije posluživanja.