Ovo je jedan od onih recepata koje biste trebali zapisati ako ne volite previše komplicirati kada imate goste kod kuće. Bit će teško za ovo oslić u umaku s kozicama nekome se ne sviđa i trebat će samo 30 minuta da bude spreman i na stolu.
Idealno je pripremiti ovaj recept sa svježim oslićem, ali možemo koristiti i smrznute slabine ili sredice kao što smo učinili ovom prilikom. Oslić je a vrlo mekana riba bez ikakvih kostiju pa je uvijek hit. A možete je pratiti bilo koji queer koji vam je dostupan.
Odabrali smo neke kozice jer su vrlo pristupačne, ali možete dodati kozice, kraljevske kozice, školjke i/ili kozice. Na taj način ovaj recept možete brzo prilagoditi različitim situacijama tako što ćete ga uvrstiti u svoj dnevni jelovnik ili na svoj stol na sljedećoj proslavi kod kuće. Hoćete li se odvažiti isprobati ovaj recept? Završite obrok u velikim prilikama sa torta i svi će se htjeti vratiti.
Sastojci
- 2-3 žlica maslinovog ulja
- 1/2 luka, mljeveno
- 1 kajen (nije obavezno)
- 2 režnja češnjaka, mljevena
- 1 žličica brašna
- 1 čaša bijelog vina
- peršin
- Sol i papar
- 1/2 čaše riblje juhe
- 8 fileta oslića
- 3 tuceta škampa
Korak po korak
- Zagrijte ulje u laganoj tavi i pržite luk na laganoj vatri, češnjak i cayenne oko 12 minuta.
- zatim, dodajte ravnu žličicu brašna i kuhajte dvije minute dok ga miješajte da se sjedini.
- jednom integrirana natoči bijelo vino i pustite da se smanji dvije minute na jakoj vatri.
- Zatim dodajte peršin i ulijte riblju juhu. Promiješajte, kušajte, začinite po ukusu i ostavite da se umak kuha nekoliko minuta da se smanji.
- tada dodajte posoljenog oslića i kozice i kuhajte otprilike tri minute. Nemojte trošiti vrijeme ili će se oslić osušiti.
- Maknite s vatre i poslužite oslića u umaku s vrućim kozicama.