Oklijevali smo da ih krstimo kroketi od krumpira i tikvica koje danas predlažemo kao krokete, jer iako imaju taj karakteristični zaobljeni oblik, tuku se i prže u ulju, njihovo tijesto nije povezano s tradicionalnim umakom od bešamela.
Ovi kroketi su puno više jednostavno i brzo napraviti što one tradicionalne. Zaboravite na dodavanje mlijeka malo po malo i miješanje dok tijesto ne poprimi tijelo. Ovdje ćete morati učiniti samo nešto više od miješanja svih sastojaka poput češnjaka, poriluka, krumpira, tikvica, sira i nekih začina.
Usuđujete li se pripremiti ove krokete? Izvrsne su za uživaj kao predjelo ili u sklopu neformalne večere s obitelji i prijateljima. Radimo ih pržene, ali možete ih kuhati i u pećnici ako želite ukloniti masnoću iz prženja. Možemo li prijeći na posao?
Sastojci
- 5 srednje svježe kuhanih krumpira
- 180 g. ribane tikvice
- 1 sir
- 1 češnja češnjaka, mljevena
- 1 mali poriluk, nasjeckan
- Prstohvat soli
- Prstohvat papra
- 1/2 žličice curry praha
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- jaje
- Krušne mrvice
Korak po korak
- Naribanu bacín cala stavite u cjedilo iznad posude da pušta vodu dok pripremate ostatak sastojaka.
- U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i smeđa na laganoj vatri češnjak i poriluk. Kad završite, rezervirajte.
- Dalje, u zdjeli, zgnječite krumpir oguljene dok se ne pasiraju.
- Dodajte naribane tikvice, umak od češnjaka i poriluka, sir i curry. Posolite i popaprite po ukusu i promiješajte, a zatim pustite da se ohlađeno pokriveno u hladnjaku minimalno dva sata.
- Nakon tog vremena uz pomoć dvije žlice ili rukama uzmite dijelove tijesta i dajući im oblik kroketa.
- Dodajte svaki kroket za prezlu, jaje i mrvice opet. Stavite ih dok ih pravite na tanjur da se odmaraju dok sve to ne napravite.
- Después pržite ih na puno ulja zagrijte u serijama dok ne porumene. Volite li ih raditi u pećnici? Stavite ih na papir za pečenje i pecite 15 minuta na 220 ° C u prethodno zagrijanoj pećnici.
- Uživajte u vrućim kroketima od krumpira i tikvica.