Listopad je jedno od naših omiljenih godišnjih doba zbog velike količine povrća koje nam daje vrt. Mjesec je patlidžana, tikvica, bundeve, mrkve, artičoke, cvjetače i kupusa. I upravo ćemo ovo drugo upotrijebiti za pripremu krema od kupusa i jabuka koje mi danas predlažemo.
Kupus je proizvod koji lako možemo naći na tržištu. A ekonomičan proizvod koja se puno širi u kuhinji i s kojom možemo pripremiti brojna jela: salate, kreme i variva poput krumpir i mrkva koje smo podijelili s vama prošle zime.
No, vratimo se našoj kremi. To je jednostavna krema i blagog okusa. Da bismo to postigli, ranije smo kuhali kupus i odbacili dio vode za kuhanje. Tako smo također uspjeli istaknuti jabuku postižući smjesu koja se teško ne sviđa. Morate probati!
Sastojci
- 460 g. kupus
- 3 slatke jabuke
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Vruća juha od povrća
- Pljusak kreme (nije obavezno)
- Sol i papar
Korak po korak
- Kupus narežite na guste julienne trake i skuhati lišće u dosta slane vode 15 minuta. Zatim ocijedite, rezervirajući šalicu juhe za kuhanje.
- Dok se kupus kuha, jabuke operite, ogulite i izradite jezgru. Zatim ih narežite na kockice i zapecite ih u tepsiji s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
- Jednom zlatni, Uključite kupus, začinite i pirjajte cijelu još nekoliko minuta.
- Zatim dodajte rezerviranu šalicu kuhane juhe i potrebnu povrtnu juhu da gotovo pokrije povrće. Kuhajte 15 minuta.
- Za kraj samljeti sve sastojke i dodajte vrhnje za dodavanje kremastosti kremi.
- Kremu od vrućeg kupusa poslužite uz kapljice ekstra djevičanskog ulja.