Kreme su vrlo korisne. Priprema ih je jednostavna, a kada su gotovi možemo ih držati u hladnjaku kako bi se koristili za ručak ili večeru nekoliko dana. Ovaj krem juha od gljiva, concretamente, es una de las mas sencillas que hemos preparado en Bezzia.
Krema od gljiva koju preporučujemo da probate danas ima 5 sastojaka. Najvažnije su, kao što možete zamisliti, gljive, iako dobra juha od povrća nesumnjivo doprinosi intenzivnijem okusu vrhnja. Možete ga poslužiti zajedno s prženim gljivama ili sa jednostavni krutoni kao što smo i učinili.
Sastojci (za 4)
- 1 nasjeckani luk
- 250 g. gljive, nasjeckane
- 1 krumpir, oguljen i nasjeckan
- 3 šalice povrtne juhe
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sal
- Svježe mljeveni crni papar
- 1 kriška starog kruha
- Sušeni peršin
Korak po korak
- Pirjajte luk u loncu na bazi ekstra djevičanskog maslinovog ulja 10 minuta.
- tada dodajte gljive i pržite dok ne poprime boju i počnu puštati vodu.
- Zatim dodajte krumpir i pirjajte još nekoliko minuta prije dodavanja juhe tako da pokrije povrće. Sol i papar i kuhajte 20 minuta.
- Zatim sameljite da se dobije glatka krema.
- Narežite krišku na male kockice i pržite ih na ulju vrlo vruće dok ne porumeni. Pospite posušeni peršin.
- Uz krutone poslužite krem juhu od gljiva.
