Tamo utješna jela nakon dugog dana odsustva od kuće; koji nam pomažu da se zagrijemo i opustimo. Juha s porilukom i tikvicama koju danas predlažemo je, bez sumnje, jedna od njih. A za to je potrebno vrlo malo truda što ga čini još privlačnijim.
Popis sastojaka je dugačak, ali mogao bi biti i duži. Za njegovu pripremu koristili smo luk, poriluk, mrkvu, tikvice i boraniju, ali mogli smo neke od ovih sastojaka zamijeniti celerom ili brokulom, dajući nekoliko primjera. Ideja mora biti iskoristite ostatke povrća koje imamo u hladnjaku, ako ih imamo.
Za to će vam trebati 40 minuta i tada možete uživati u tome ili čuvati u hermetički zatvorenoj posudi da ga pojede do dva dana kasnije. Zamislite da se kasno vratite kući i da vas ova juha čeka u hladnjaku; Samo ga morate zagrijati da bi večera bila spremna. Pokušati!
Sastojci
- 1 bijeli luk, mljeveni
- 2 poriluka, mljeveno
- 2 mrkve, nasjeckane
- 1 mala tikvica, nasjeckana
- 10 graha, nasjeckanih
- 1 krumpir, na kockice
- Maslinovo ulje
- Sal
- Pimienta
- 1 lovorov list
- 2 litre vode
Korak po korak
- Pirjajte luk a poriluk u tepsiji podlijeva se ekstra djevičanskim maslinovim uljem 8 minuta.
- Zatim dodajte mrkvu i tikvice, začiniti i pirjati još 8 minuta.
- Konačno, dodajte boraniju, krumpir i lovorov list i pomiješajte.
- Pokrijte povrće vodom i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte s poklopcem 15-20 minuta ili dok krumpir ne omekša.
- Maknite s vatre i uživajte u vrućoj juhi od poriluka i tikvica. Preostalo pospremite u hermetički zatvorenu posudu, a kad se stvrdne odnesite u hladnjak gdje ga možete držati par dana.