Prije dvije godine smo dijelili Bezzia ključeve za imati učinkovitiju kuhinju. Potom smo razgovarali o važnosti kako učinkovitosti tako i pravilnog korištenja električnih uređaja, spomenuvši idealna temperatura hladnjaka i zamrzivača.
Danas idemo malo dalje analizirajući važnost ove temperature o kojoj ovisi, ne samo očuvanje hrane, nego i uštede na računu za struju. Želite li znati koju temperaturu trebate postaviti u svom hladnjaku ili zamrzivaču kada je instaliran?
Važnost prikladne temperature
Hlađenje stvara a usporen rast mikroorganizama kao što su bakterije koje se mogu naći u hrani, održavajući je u dobrim sigurnosnim uvjetima za konzumaciju. Dovoljno važna stvar na koju treba obratiti pažnju, zar ne?
Odabir prave temperature omogućit će vam očuvanje hrana duže svježa i/ili u dobrom stanju. Tako ćete smanjiti ne samo rizike koji proizlaze iz njegove konzumacije, već i bacanje hrane. I ne, nije uvijek najbolja odluka odabrati najhladniju temperaturu koju nam oprema dopušta. Mogli biste nepotrebno trošiti energiju i uzrokovati da se određena hrana prije pokvari.
Hladnjaci i zamrzivači čine do 22% ukupne cijene električne energije domova prema IDAE i do 31% prema OCU studijama. Jesu li uređaja koji troše više energije, budući da to rade kontinuirano. A svaki dodatni stupanj Celzija koji snizimo vaš termostat mogao bi značiti dodatni trošak električne energije između 7 i 10%. Postotak koji će rezultirati povećanjem troškova na kraju mjeseca.
Idealna temperatura
Prema preporukama stručnjaka i proizvođača la optimalna temperatura hladnjaka je oko 4°C. Iako se kvalificiraju s malim razlikama koje se mogu kretati između 2 i 8 stupnjeva, ovisno o tome koliko je hladnjak prazan ili pun. A to je da se hrana, osim što održava idealnu temperaturu, očuva i hladnjak ispravno radi, postoji niz smjernica kojih se morate pridržavati:
- Izbjegavajte uvođenje vruće hrane; uvijek ih pustite da se ohlade prije nego što ih spremite u njega.
- Nemojte ga puniti do kraja, kako bi se omogućilo slobodno kruženje hladnog zraka. A ako to učinite, snizite temperaturu za jedan stupanj.
- uvijek štedi hrana u vrećicama ili hermetički zatvorene posude.
- Provjerite hladnjak tjedno i uklonite hranu koja više nije u dobrom stanju.
- uvijek ga održavajte čistim, uklanjanjem bilo koje vrste tekućine koja se mogla proliti.
Sa svoje strane, idealna temperatura zamrzivača je između -17°C ili –18°C. Osim toga, važno je znati da je, kako eventualni paraziti (kao što su Anisakis u ribi ili Toxoplasma gondi u mesu) ne bi predstavljali zdravstveni rizik, potrebno hranu zamrznuti najmanje 5 dana prije konzumacije.
Kako podesiti temperaturu?
Uobičajeno je da kada kupimo hladnjak dođu, ugrade nam ga i zaboravimo provjeriti temperaturu i prilagoditi je ako je potrebno. U najmodernijim i/ili vrhunskim hladnjacima ovaj se postupak može obaviti putem digitalne kontrole. Obično se nalaze na prednjoj strani ili na vratima hladnjaka. Stariji ili jeftiniji hladnjaci, međutim, nemaju ove kontrole i skrivaju kontrolni kotačić unutra.
La kontrolni kotač Ima neke pokazatelje koji nam omogućuju regulaciju temperature. Ovi pokazatelji su obično brojevi od 1 do 7 ili 1 do 10 koji nisu izravno povezani s temperaturom već s intenzitetom (što je veći broj, to je hladnije). U tim slučajevima jedini način da saznamo koja je temperatura je da termometar stavimo u hladnjak i igramo se kotačićem dok se ne približimo toj idealnoj temperaturi.
Jeste li znali koja je idealna temperatura hladnjaka i zamrzivača? Hoćete li pregledati i ažurirati svoje uređaje nakon čitanja ovog članka?