En Bezzia Svakim danom curry nam se sve više sviđa, događa li se i vama isto? Kari od piletine i batata koje smo s vama dijelili do prije tri godine jedan je od naših omiljenih i na njega smo se pouzdali da bismo stvorili ovo veganska verzija: tory i curry od karfiola.
Piletinu je u ovoj verziji zamijenio tofu, a osim batata u recept je uključeno i drugo povrće. U ovom receptu curry ga nema tko zasjeniti. Ovaj put nismo dodali rajčicu ili bilo koji drugi sastojak koji mijenja njezinu boju ili okus.
Današnje je jako i cjelovito jelo, savršeno za posluživanje kao jedno jelo. Njegova priprema je jednostavna i neće vam trebati više od 40 minuta. Moj je savjet da iskoristite i zaradite dovoljno za dva dana. Tako ga možete jesti jedan dan s rižom, a drugi dan za večeru i koštat će vas isto. Usuđujete li se probati?
Sastojci za 3
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 400 g. tofu, na kockice
- 1 nasjeckani luk
- 1/4 crvene paprike, nasjeckane
- 1/2 cvjetače, u cvjetićima
- 1 batat, na kockice
- 350 ml. kokosovo mlijeko
- 2 žličice curry praha
- 1 žličica slatke paprike
- 1/3 žličice mljevenog kima
- 1 čajna žličica kukuruznog škroba otopljena u 1/2 čaše vode
- Sol i papar
- 1 šalica kuhane riže
Korak po korak
- Pripremite sve sastojke.
- Zagrijte dvije žlice ulja u loncu i pirjajte začinjeni tofu 8 minuta ili dok ne postane lagano zlatno. Nakon završetka izvadite iz posude i rezervirajte.
- U istom ulju Sad popržite luk i papar tijekom 5 minuta.
- zatim, Umiješajte cvjetaču i batat, poklopite tepsiju i pustite da se kuhaju na umjerenoj vatri 8-10 minuta.
- Nakon 10 minute dodajte kokosovo mlijeko, začini, kukuruzni škrob i miješajte. Kuhajte cijeli 5 do 10 minuta ili dok batat ne omekša.
- Curry od tofua i cvjetače poslužite uz kuhanu rižu.
